Gustul preparatului este destul de iute, asa ca cei care sunt sensibili sunt rugati sa reduca la jumatate cantitatea de pasta de curry rosie. Consistenta curry-ului trebuie sa fie asemanatoare cu cea a unei supe.

Cambodgienii gatesc amok-ul in aburi, in cupe din frunze de bananier. Acestea nu servesc doar ca recipient, ci imprumuta preparatului final si aroma lor.

Este unul dintre cele mai populare feluri de mancare indoneziene, carnea de vita fiind gatita in lapte de cocos si condimente. Mancarea are gust mai bun daca este lasata sa stea peste noapte, in frigider, si dupa aceea este incinsa la foc iute, cateva minute, inainte de a fi servita.

Pilau este o mancare similara cu pilaful, cu care este indeaproape inrudit. Este doar mai colorat, mai aromat si preparat cu ceva mai multe legume decat variantele europene de pilaf.

Cele mai multe feluri se mănâncă cu degetele, iar tacâmurile sunt folosite la minim. Toate felurile unei mese se servesc în acelaşi timp, de obicei însoţite de băuturi răcoritoare.