Am hotărât deci să-mi lărgesc orizontul pieţar şi m-am deplasat, cu aparatul foto de gât, în Piaţa Miniş. În urmă cu 5-6 ani locuisem în apropierea ei, aşa că nu-mi era total necunoscută, dar în atâţia ani lucrurile şi oamenii se schimbă.

Imi place teribil leurda, desi am descoperit-o foarte tarziu, abia acum vrei 5-6 ani. O mananc mai ales cruda, in salate si diferite sandvisuri, dar acum am ales sa fac o supa crema satioasa, cu aroma usturoiata si gust proaspat

Cheia retetei este combinatia de sos de stridii, vin de orez si ulei de susan, in care se marineaza carnea. Gustul este deosebit, complex si “rotund”, iar aroma de susan il completeaza de minune.

Culorile terne sunt rezultatul necunoaşterii unor trucuri elementare, de care trebuie să ţinem seama atunci când gătim vegetale. Nu este nicio filozofie, avem nevoie doar de puţină atenţie şi de un minim de cunoştinţe.

Preparatul este foarte aromat si se poate servi ca atare, sau ca insotitor al unui fel de mancare pe baza de carne.