Am ce mânca, mă pot spăla şi locuiesc într-o casă cu canalizare şi lumină electrică… şi mai am multe alte lucruri. Despre unele dintre ele nici nu mai sunt sigur că-mi trebuie, sau că mi-au fost vreodată, cu adevărat, necesare.

Concluzia? Una singură: mă bucur că am un public avizat, pasionat, curios şi mult mai deschis şi mai inteligent decât am putut spera.

Bucataria poate fi un mod inedit de a rezona impreuna cu lumea larga, cea care se intinde dincolo de ochii nostri. Sunt atatea locuri unde nu vom putea ajunge niciodata; poate macar asa sa ne apropiem de ele…