Imbracarea alimentelor intr-un aluat pe baza de amidon de porumb sau cartofi si prajirea lor in strat sau baie-de-ulei este un procedeu adesea intalnit in bucataria chinezeasca.
Browsing miere™
Peste in aluat crocant
Posted by Radu Popovici in November 14th, 2011
4 Comentarii
Posted in: Culinaria, Retete Chinezesti
La masă cu strămoşii – China (8)
Posted by Radu Popovici in September 22nd, 2011
Posted in: Istorie Culinara
Tags: amaranth, ardei iuti, aripioare de rechin, bere, bucatarie asiatica, bucatarie chineza, budism, cartofi, cartofi dulci, cepsoara, chao, condimente, cuiburi de randunica, Harsha, huangjiu, kui, lao li, Lin Huaizhi, mei, miere, mung, orez, Retete Chinezesti, rosii, soia, sorg, stir-fry, Taizong, vin de orez, Wenzong, zahar
Ca o curiozitate, europenii au fost mult mai reticenţi în a adopta vegetalele venite din Lumea Nouă. Ne-au trebuit circa 200 de ani ca să adoptăm roşiile şi cartofii, chinezii au avut nevoie de doar 20-30 de ani.
Aripioare de pui cu sos de fasole neagra
Posted by Radu Popovici in July 18th, 2011
Sosul de fasole neagra (Black Bean Sauce) se gaseste din cand in cand in supermarketurile noastre. Consistenta sa este groasa, are o culoare neagra, stralucitoare si un gust preponderent sarat, deosebit de complex, cu nuante dulcege si picante.
Saeng wa
Posted by Radu Popovici in July 14th, 2011
Posted in: Culinaria, Retete Thailandeze
Este o salata thailandeza extrem de simpla, care foloseste ingrediente pline de gust si aroma. Preparatul final este delicios, hranitor si sanatos. Se poate gati si cu creveti si pui, sau cu combinatii de porc/pui/creveti.
Salata verde cu somon afumat si crutoane
Posted by Radu Popovici in June 16th, 2011
Somonul afumat se potriveste bine cu dressing-ul dulce-acrisor-picant, aromatizat cu verdeturi, iar Parmesanul presarat deasupra da gustului adancime si rafinament.
Loading ...