Eu am avut parte de un organizator care a pus suflet în tot ce a făcut, care s-a ocupat de acele amănunte plicticoase, dar atât de necesare unui astfel de eveniment, iar audienţa a fost una de foarte bună calitate: persoane curioase, deschise, interesate de gastronomie, dornice să progreseze. Ce mi-aş fi putut dori mai mult?

In India, unde majoritatea populatiei este vegetariana, combinatia de orez cu naut, sau cu linte, este extrem de apreciata pentru valoarea nutritionala.

Pe lângă fasole, lintea şi mazărea sunt alimente extrem de importante. Cei care iubesc bucătăria indiana, arabă, mediteraneană şi nord-africană su remarcat, sunt sigur, frecvenţa cu care aceste boabe sunt prezente în reţete.