Tsire poate fi folosit în extrem de multe feluri, deşi modul în care este cel mai des utilizat este ca marinadă uscată („rub” în engleză, sau „frecţie” pe româneşte).

Am gasit in supermarket ciupercute “champignon” tinere… cred ca majoritatea aveau cam 1-2 cm diametru. M-a tentat ideea da a avea o intreaga ciuperca intr-o singura imbucatura, asa ca le-am cumparat pe loc, urmand a ma gandi ce fac cu ele in drum spre casa.

Imi plac mult pastele, si aceasta din mai multe motive: sunt hranitoare, sanatoase si extrem de versatile. Va propun astazi paste proaspete, preferabil preparate in casa, servite cu un sos somptuos si deosebit, pe baza de nuca si smantana.

Reteta este de origine turceasca si a fost preluata de libanezi in timpul ocupatiei otomane. In limba turca “shish” inseamna frigaruie, iar “taouk” inseamna pui. Frigaruile acestea se servesc cu paine si cu o crema de usturoi, oarecum asemanatoare mujdeiului.

Acest gen de supe provin din nordul Indiei si Pakistan. Este neobisnuita pentru noi, dar se face usor si destul de rapid si este absolut delicioasa. Veti afla asta gatind-o, sau, in caz contrar, ma veti crede pe cuvant.