In mod traditional, in nordul Indiei si in Pakistan, aceasta reteta se gateste pe carbuni, intr-un cuptor de pamant numit „tandoor”, provenit din Afghanistan, de unde a fost adus de mongoli.
Browsing orez basmati™
Pui Tandoori
Posted by Radu Popovici in July 3rd, 2009
6 Comentarii
Posted in: Culinaria, Retete Indiene
Orez Basmati cu curcuma
Posted by Radu Popovici in May 10th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Indiene
Orezul Basmati este socotit cel mai bun din lume. Are bobul lung, este parfumat si, daca este corect gatit, are o textura absolut exceptionala: bob cu bob.
Biryani de pui
Posted by Radu Popovici in March 14th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Indiene
Tags: alune caju, ardei iute, beriani, biriani, biryani, bucatarie indiana, cardamom, ceapa, chimen, coriandru, curcuma, dafin, fenicul, ghimbir, menta, nucsoara, orez basmati, patrunjel, piper, pui, retete asiatice, Retete Indiene, rosii, scortisoara, sultana, ulei de alune, unt, usturoi
Biryani, biriani, sau beriani, denumeste o categorie de feluri de mancare cu orez, inrudite cu mai cunoscutul pilaf, preparate cu carne, legume si mirodenii. Este foarte popular in India, Pakistan, Bangladesh, Iran etc.
Cum se gateste orezul cu bob lung
Posted by Radu Popovici in February 15th, 2009
Este destul de simplu sa-l gatesti, atat timp cat respecti niste reguli. Metoda mea preferata de a-l gati este cea a absorbtiei. Este o metoda usor de urmat in bucataria de acasa si care-ti ofera anume libertati.
Pastrav cu migdale si lapte de cocos
Posted by Radu Popovici in February 8th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Indiene
Este o reteta extrem de simpla care o sa va bucure cu un sos somptuos, din lapte de cocos, si cu un interesant contrast de texturi, datorat in special migdalelor crocante.
Loading ...
