Aceasta reteta provine din provincia Sichuan si, ca multe alte preparate ale acestei bucatarii, renumite pentru modul in care este condimentata, a devenit foarte populara pe plan international.

Aveam la mine o carte cu denumirile produselor scrisa in mandarina, dar personalul vorbea cantoneza, asa ca nu eram sigur ca cel cu care vorbisem intelesese cu adevarat ceea ce ii aratasem eu. Pana la urma am avut noroc, am cumparat ceea ce trebuie si asa a luat nastere reteta de astazi.

Este o reteta extrem de simpla, dar foarte gustoasa si aromata.

Ingredientele acestei reteta ilustreaza influentele principale asupra bucatariei locale: cea chinezeasca (susanul si ceapa verde) si thailandeza (sos de peste).