Este o reteta extrem de simpla, foarte gustoasa, decorativa si plina de aroma. Textura sa este proaspata si crocanta, iar gustul foarte bogat, cu nuante sarate, dulci, acrisoare si amarui.
Browsing otet™
Bucataria filipineza intre chinezi, spanioli si americani – partea 1
Posted by Radu Popovici in October 12th, 2009
Posted in: Bucataria altora
Tags: adobo, afritata, ardei iute, bucatarie asiatica, bucatarie filipineza, ceapa, escabeche, kalamansi, kare-kare, longganisa, lumpia, otet, pancit, porumb, rosii, sinigang, soia, taitei, usturoi
Tara aflata la marginea Asiei de sud-est, Filipine a avut parte de influente din est si din vest, de pe mare si de pe uscat, absorbindu-le pe toate si creandu-si o identitate multicolora.
Sguatsego – Vitel in sos tomat
Posted by Radu Popovici in September 23rd, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Grecesti
Sguatseto este una dintre delicatesele corfiote, localnicii preparand-o cel mai adesea cu carne de vitel, dar si de miel, vita sau pui.
Pastitsada
Posted by Radu Popovici in September 13th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Grecesti
Tags: ardei iute, asezonare, boia, bucatarie greceasca, bucatarie mediteraneana, ceapa, chimen, cuisoare, dafin, mirodenii, nucsoara, otet, Parmesan, pastitsada, patrunjel, penne rigate, piper, Retete Grecesti, retete mediteraneene, rosii, scortisoara, ulei de masline, unt, usturoi.sare, vin rosu, vitel, zahar
Pastitsada, care reflecta influenta bucatariei italiene asupra celei corfiote (Corfu este foarte aproape de Italia, iar venetienii au stapanit insula cateva sute de ani), este socotita o delicatesa si este caracterizata de gustul delicat si aroma sofisticata de cuisoare.
Pe scurt despre otet
Posted by Radu Popovici in August 16th, 2009
Posted in: Feed Me Tender, Istorie Culinara
Otetul este unul dintre darurile importante facute omenirii de natura. Orice bautura alcoolica, fie ca este preparata din mere, struguri, curmale, orez sau zahar, odata expusa la aer se va transforma, in mod natural, in otet.
Loading ...
