Iata deci un curry verde care, conform traditiei, contine ingrediente de culoare verde sau alba (cu exceptia crevetilor, desigur) si este condimentat cu pasta thailandeza de curry verde.
Browsing pasta de curry verde™
Amok trei – Curry de peste cambodgian
Posted by Radu Popovici in February 7th, 2010
Posted in: Culinaria, Retete Cambodgiene
Cambodgienii gatesc amok-ul in aburi, in cupe din frunze de bananier. Acestea nu servesc doar ca recipient, ci imprumuta preparatului final si aroma lor.
Curry de creveti cu marar
Posted by Radu Popovici in October 9th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Laotiene
Mararul, denumit si “coriandru laotian”, este folosit in special alaturi de peste sau creveti. Mararul este adaugat in mancaruri doar la sfarsit, pentru aroma si culoare, la fel cum in celelalte bucatarii sud-est asiatice se foloseste coriandrul.
Loading ...