Paella este unul dintre preparatele cele mai cunoscute ale bucatariei spaniole. Derivat din pilaful adus in peninsula Iberica de arabi, paella este originara din zona Valenciei si isi trage numele de la tigaia specifica in care este preparata.

Omletele sunt la ordinea zilei in toate casele romanilor. De ce? Pentru ca sunt usor de facut, versatile si hranitoare.

Va propun astazi o reteta potrivita pentru vremea rece. Este robusta si satioasa, cu gust si arome puternice, cu mare personalitate. Se serveste cu paine cu coaja crocanta si un pahar de vin rosu, sec.

Iata cel mai iute preparat pe care am pus gura vreodata. Mai iute decat curry-urile Madras, decat vindaloo, vita Sichuan si orice curry thailandez. Phall este intr-adevar un curry pentru “profesionistii” iutelii. Se serveste cu orez si cu salata raita, aceasta din urma fiind racoroasa si “taind” un pic din iuteala.

Tajina este un preparat nord-african, numit dupa vasul de pamant in care este gatit. Cel de fata este superb: peste, citrice, condimente, ulei de masline si multe legume.