Este un desert usor, foarte aromat si extrem de gustos, tipic bucatariilor din sud-estul Asiei.

Panko este o varietate de pesmet caracteristică bucătăriei japoneze şi a celei franceze şi este folosit pentru a obţine un „acoperământ” crocant pentru alimentele prăjite, cum este, de pildă tonkatsu.

Tonkatsu inseamna cotlet de porc. Desi aceasta reteta a fost inventata tarziu, abia la sfarsitul sec. XIX, a devenit una dintre preferatele japonezilor. In mod traditional, aceasta reteta se gateste utilizand panko (un tip de pesmet japonez preparat din paine fara coaja, ceea ce da un pesmet de culoare alba, crocant si mai aerat decat cel obisnuit) si mustar iute japonez, karashi (preparat din mustar amestecat cu hrean, sau wasabi).

Este o reteta destul de simpla si rapida. Soufleurile se servesc imediat dupa ce sunt preparate.