Bucătăria Daciei era una de tip „continental”, înrudită probabil cu cea a tracilor şi asemănătoare pe alocuri cu cea celtică, prezentând poate şi mici accente mediteraneene, datorate influenţei greceşti şi romane.

Iată un termen destul de rar folosit în literatura culinară de limbă română, dar este mult mai întâlnit în cea de limbă engleză, franceză şi chiar germană. Cum acest termen are mai multe înţelesuri, mi-am zis că nu strică o mică discuţie despre el.

Sorbetul este un desert compus in principal din piure de fructe inghetat, uneori si alcool; spre deosebire de inghetata, nu contine lapte. Se serveste uneori intre aperitiv si felul principal, pentru a curata palatul si a elibera papilele gustative.