Condimentul “dulce-de-iute” merge foarte bine cu orice fel de carne, indiferent cum este gatita, dar se asociaza perfect cu aroma putin afumata a unui gratar.

Adesea carnea cu “personalitate”, adica aroma si gust puternic, este asociata cu fructe dulci-acrisoare, care sa “tempereze” preparatul. Aici merele caramelizate merg bine cu medalioanele de porc condimentate. Gustul preparatului este pregnant, dar “rotund”, bine echilibrat.

Aceste frigarui, de inspiratie asiatica, inrudite pe departe cu micii nostri, sunt condimentate intr-un mod mai putin obisnuit, dar care, promit, va va incanta papilele gustative.

Taiteii somen sunt preparati din faina de grau si sunt proprii bucatariei japoneze. Sunt subtiri, cu un diametru mai mic de 1,3 mm si se servesc de obicei reci. Seamana mult cu alte tiprui de taitei japonezi, ca udon si hiyamugi, diferind doar prin diametru.

Va propun o reteta foarte simpla, bine aromata si condimentata, dar nu exagerat, care foloseste un ingredient tipic asiatic, cu nume simpatico: taitei de celofan. Sunt numiti astfel pentru ca, dupa gatire, devin transparenti, dand un aspect interesant preparatului.