Profit de ocazie ca sa va “insinuez” un termen culinar mai putin folosit in meniurile restaurantelor. A “barda” inseamna a inveli o bucata de carne slaba cu bacon, sau slanina, pentru a preveni uscareaacesteia in timpul prepararii.

Craciunul se apropie, asa ca lumea incepe sa caute pe Internet retete de sarmale, salata de boeuf, carnati pe varza, fripturi si… oua umplute.

Este un preparat plin de fructe colorate, perfect pentru o masa festiva, cum este cea de Craciun.

Produsele tradiţionale româneşti sunt una dintre micile mele obsesii legate de gastronomie. Mi-aş dori să fie mai bine promovate, mai cunoscute, mai folosite şi mai vândute. Mi-ar plăcea ca cei care le produc să-şi vadă afacerea funcţionând, fără să fie ruinată de marfa proastă şi ieftină care se găseşte pe toate drumurile.

Reteta este simpla, iar odata ce pasta de condimente a fost preparata, “manopera” depusa devine neglijabila. Pestele este foarte aromat, cu un gust echilibrat, avand un accent picant, iute-acrisor, care nu acopera savoarea pestelui mci doar o completeaza.