Condimentul “dulce-de-iute” merge foarte bine cu orice fel de carne, indiferent cum este gatita, dar se asociaza perfect cu aroma putin afumata a unui gratar.

Aceasta reteta este una cu tipic mediteranean. Simpla si rapida, fara pretentii de rafinament, cucereste prin robustete, culoare si gustul natural al ingredientelor.

În 2008 s-au produs circa 130 de milioane de tone de roşii, China fiind cel mai mare producător, cu un sfert din totalul recoltei.

Am spus de multe ori că istoria ingredientelor culinare este nu doar interesantă, dar chiar fascinantă prin răsturnările de situaţie şi întorsăturile pe care le ia destinul lor. Roşia este, probabil, alimentul a cărui istorie se aseamănă cel mai mult cu un roman de aventuri.

Este prima data cand vad ton negru pe piata noastra si, in general, este prima data cand vad un ton atat de mic. Si de ieftin, caci acest ton negru costa doar vreo 25 lei/kg. De obicei vedeam fileuri mari, uneori mai mari ca cele de porc, pe la 90-100 lei/kg