Prima dovada a cultivarii sale provine din Asia. Acum 5000 de ani, morcovii erau cultivati intr-o regiune ce se intinde pe teritoriile actuale ale Afganistanului, Pakistanului si Iranului.
Browsing seminte™
Morcovul, de la negru la portocaliu – partea 1
Posted by Radu Popovici in October 13th, 2009
Comentarii
Posted in: Istorie Culinara
Corsarul din Mediterana – FENICULUL (Foeniculum vulgare)
Posted by Radu Popovici in May 8th, 2009
Posted in: Feed Me Tender
Tags: apiaceae, bucatarie asiatica, bucatarie mediteraneana, bulb, condiment, fenicul, fructe, frunze, seminte
Feniculul provine dintr-o stirpa veche si vestita (Apiaceae), care a dat lumii multe condimente, vitale pentru orice bucatarie din lume: marar, patrunjel, chimen, anason, hatmatuchi, coriandru, telina, chimion, leustean.
Aromele istoriei – partea 1
Posted by Radu Popovici in February 26th, 2009
Posted in: Istorie Culinara
Tags: amestecuri de condimente, boabe, condimente, frunze, ierburi aromate, radacini, rizomi, scoarte, seminte
Tentatia condimentelor a fost motorul marilor descoperiri geografice si a schimbat cursul istoriei omenirii.
Loading ...