Iata un fel de hibrid de pilaf cu paella, in care orezul pune in valoare combinatia dintre pieptul de pui si carnatii afumati si usor picanti. Aromele si gustul sunt robuste, dar combinatia este inspirata si bine echilibrata.
Browsing sofran™
Paella cu ciuperci
Posted by Radu Popovici in December 30th, 2011
Posted in: Culinaria, Retete Spaniole
Paella este unul dintre preparatele cele mai cunoscute ale bucatariei spaniole. Derivat din pilaful adus in peninsula Iberica de arabi, paella este originara din zona Valenciei si isi trage numele de la tigaia specifica in care este preparata.
Salata de orez cu mere si ierburi aromate
Posted by Radu Popovici in December 23rd, 2011
Posted in: Culinaria, Retetele lui Radu
Tags: busuioc, iaurt, lamaie, laptuca, maioneza, mere, mustar, nuca, orez parboiled, oua, patrunjel, piper negru, retete pentru Revelion, salata verde, sofran, sunca, telina
Orezul parboiled este extrem de usor de gatit, iar textura deosebita, cu boabe separate si fragede, dar care isi pastreaza bine forma si il face potrivit pentru salate.
Risotto cu creveti si prosciutto
Posted by Radu Popovici in November 18th, 2011
Posted in: Culinaria, Retete Italiene
Tags: bucatarie italiana, ceapa, creveti, orez, Parmesan, patrunjel, prosciutto, Retete Italiene, risotto, sofran, unt, usturoi, vin alb
Iata un preparat italian clasic, originar din nordul Italiei, dar popular in intreaga peninsula.
Ineluse de pui
Posted by Radu Popovici in April 19th, 2011
Posted in: Culinaria, Retete Englezesti
Tags: bucatarie englezeasca, coriandru, faina, iaurt, ienibahar, lamaie, mar, mustar, ou, pesmet, piper, pui, Retete Englezesti, salata verde, sofran, ulei de floarea-soarelui, ulei de orez, usturoi
Reteta este interesanta prin contrastul de texturi si de temperaturi al ingredientelor. Inelele de pui sunt crocante si fierbinti, iar sosul de maioneza, aromatizat cu sofran, este rece si matasos.
Loading ...