Termenul caviar denumeşte icrele, curăţate de ţesuturile grase şi membrane, uşor sărate cu sare ne-iodizată. Este o metodă veche de conservare, folosită pe scară largă şi astăzi.

Foile de hartie de orez sunt doar optionale. Ele servesc doar ca decor si suport de prezentare a retetei. Foile de hartie de orez se gasesc, (din pacate, nu in mod regulat, in magazinul Cora (Piata Unirii), la etaj, la sectorul produselor asiatice.

Verdeturile aromate tocate marunt creeaza o crusta delicioasa pe suprafata somonului. Se pot folosi si alte combinatii de verdeturi: maghiran cu patrunjel, rozmarin cu patrunjel, patrunjel cu marar.

Este o reteta foarte simpla, usoara si plina de gust. In loc de somon, se pot folosi si creveti, calamari, sau alt peste ca ton, rechin etc. In loc de spanac, se poate folosi ruccola, sau salata verde taiata fideluta.

Sambal oelek este o pasta aromat de culoare rosie, cu gust picant, preparata din ardei iuti, sare si alte condimente. Daca nu aveti la indemana sambal oelek, puteti folosi orice sos disponibil cu gust picant, sau dulce-iute, sau dulce-acrisor, dupa preferinta dvs.