Este prima data cand vad ton negru pe piata noastra si, in general, este prima data cand vad un ton atat de mic. Si de ieftin, caci acest ton negru costa doar vreo 25 lei/kg. De obicei vedeam fileuri mari, uneori mai mari ca cele de porc, pe la 90-100 lei/kg

Va propun o salata foarte decorativa, demna de a fi preparata si la mesele festive, dar care, pe langa aceasta calitate, este si extrem de gustoasa, rapida si foarte usor de preparat.

Va propun o reteta interesanta prin combinatia de ingrediente si destul de bine echilibrata nutritional. Este foarte gustoasa – picant-acrisoara, cu aroma de cimbru – si conceputa in spiritul eclectic al bucatariei actuale britanico-americane.

Numele pare a proveni de la “jambon à la ya” (“jambon” inseamna “sunca” in franceza, iar “ya” inseamna “orez “ in creola). Jambalaya este o mancare plina de gust, satioasa, care se serveste inclusiv la mesele festive.

Reteta aceasta este originara din Toscana, unde combinatia de calmari cu mazare si rosii este una traditionala.