Aceasta reteta foloseste orez Ermes, un amestec de orez integral cu orez negru, aromat, cu boabe subtiri si lungi. Ermes este un orez bogat in vitamine B, antioxidanti, fier, fosfor si fibre.

Vă prezint astăzi una dintre reţetele tradiţionale ale populaţiei tamile. In limba tamila, „milagu” inseamna „piper”, iar „tannir” inseamna „apa”. Numele acestei retete s-ar putea traduce, deci, „apa de piper”.

Acest gen de supe provin din nordul Indiei si Pakistan. Este neobisnuita pentru noi, dar se face usor si destul de rapid si este absolut delicioasa. Veti afla asta gatind-o, sau, in caz contrar, ma veti crede pe cuvant.

Bucataria pakistaneza este una foarte interesanta, dar are ghinionul de a fi eclipsata adesea de cea indiana, cu care are multe in comun, mai ales cu cea care se gateste in provinciile nordice ale Indiei. Aceasta supa deasa nu face exceptie; se gateste si in Pakistan si nordul Indiei. Este picanta, satioasa, aromata si delicioasa, [...]

Tarhonul este aici aroma cheie care face deosebita aceasta supa-crema de radacinoase. Reteta este preparata in doua variante: una simpla, cu crutoane, una mai satioasa, cu adaus de orez fiert.