Sambaar (scris adesea şi sambar sau sambhar) este un curry vegetarian preparat din linte şi legume. Este un preparat extrem de popular în sudul Indiei, in special in statele Tamil Nadu, Kerala, Karnataka si Andhra Pradesh.
Browsing tadka™
Pe scurt despre sambaar şi sambaar podi
Posted by Radu Popovici in September 16th, 2011
4 Comentarii
Posted in: Culinaria, Feed Me Tender, Retete Indiene
Tags: baghar, bucatarie indiana, condimente, daal, dal, dhal, mirodenii, Retete Indiene, sambaar, sambaar masala, sambaar podi, sambar, sambhar, tadka
Baghar – o modalitate ingenioasa de asezonare
Posted by Radu Popovici in March 9th, 2010
Articolul de fata vrea sa va propuna o metoda extrem de simpla si rapida de a da aroma si gust unui preparat cu gust mai “bont”, asa cum sunt cartofii, orezul, nautul, lintea, fasolea: folosirea unui “baghar”.
Orez cu naut
Posted by Radu Popovici in February 3rd, 2010
Posted in: Culinaria, Retete Indiene
Tags: ardei iute, baghar, bucatarie asiatica, bucatarie indiana, chimion, coriandru, dafin, lamaie, mustar, naut, orez basmati, piper, sare, schinduf, tadka, tarka
In India, unde majoritatea populatiei este vegetariana, combinatia de orez cu naut, sau cu linte, este extrem de apreciata pentru valoarea nutritionala.
Loading ...