Va voi prezenta alimentele cu toata obiectivitatea posibila si va voi spune onest care dintre ele imi plac si care nu. Bineinteles, toata obiectivitatea posibila, cum spuneam mai sus, implica si o doza de subiectivitate, caci este vorba si de gustul personal al celui care testeaza.

Multe dintre alimente au pentru chinezi nu doar valoare nutriţională şi organo-leptică, ci şi o mare valoare simbolică.

Pho Bo este preparatul national al vietnamezilor si, fara indoiala, cel mai cunoscut in afara tarii. Originea sa este incerta, se banuiesc influente chinezesti, sau chiar franceze; ce se stie cu siguranta este faptul ca reteta provine din nordul tarii, iar in anii ’50, dupa alungarea francezilor si impartirea tarii, s-a raspandit in centrul si sudul Vietnamului.

Tara aflata la marginea Asiei de sud-est, Filipine a avut parte de influente din est si din vest, de pe mare si de pe uscat, absorbindu-le pe toate si creandu-si o identitate multicolora.

Exista variante ale acestei retete care folosesc diferite tipuri de taitei si diferite tipuri de carne. Ca regula, orice mancare ce are in denumire cuvantul “Mein” arata ca este preparata cu taitei.