Va propun o reteta care, desi listeaza un sir lung de ingrediente, este foarte simpla si, mai ales, foarte gustoasa. Reteta provine din Singapore, iar ingredientele folosite si modul in care sunt gatite dovedesc influenta puternica exercitata de bucataria chinezeasca.

Am publicat multe retete asiatice din care v-ati putut da seama de importanta orezului in gastronomia din acea zona. Nu este de mirare ca exista multe moduri in care asiaticii refolosesc orezul fiert ramas din ziua anterioara.

Pentru a gasi ciuperci urechi-de-lemn ma tem ca trebuie sa faceti un drum la Dragonul Rosu sau in Piata Amzei, la K-Lite, caci nu le puteti inlocui cu nimic altceva. Au textura si culoare cu totul specifice si fac tot hazul acestei retete.

Cheia retetei este combinatia de sos de stridii, vin de orez si ulei de susan, in care se marineaza carnea. Gustul este deosebit, complex si “rotund”, iar aroma de susan il completeaza de minune.

N-as zice ca este o reteta pentru week-end, ci mai curand pentru o cina usoara, intr-o zi obisnuita a saptamanii, cand vii acasa obosit(a) si vrei sa te alinti cu ceva deosebit, care se prepara cat ai bate din palme.