Este o reteta oarecum atipica pentru bucataria japoneza, caci foloseste tehnica stir-fry (prajire rapida, la foc foarte iute, cu foarte putin ulei, amestecand frecvent) , populara mai mult in Asia de Sud-Est.

Frigaruile sunt foarte aromate si gustoase. Arata destul de bine ca sa poate fi servite ca gustare calda la o masa de duminica, cu familia sau prietenii, sau chiar la o masa festiva.

Este unul dintre cele mai populare feluri de mancare indoneziene, carnea de vita fiind gatita in lapte de cocos si condimente. Mancarea are gust mai bun daca este lasata sa stea peste noapte, in frigider, si dupa aceea este incinsa la foc iute, cateva minute, inainte de a fi servita.

Combinatia de frigarui, alune si condimente este tipica bucatariilor din Asia de Sud-Est. Aceste frigarui, de carne sau legume, sunt denumite de asiatici “satay” si folosesc, ca frigari, betisoare de bambus sau fabricate din nervura principala, centrala, a frunzelor palmierului cocotier. Termenul “satay” provine, se pare din insula Java (Indonezia), dar s-a raspandit in toata Asia si chiar in Occident, mai ales in Olanda, tara care a imprumutat mult din bucataria indoneziana.

Exista variante ale acestei retete care folosesc diferite tipuri de taitei si diferite tipuri de carne. Ca regula, orice mancare ce are in denumire cuvantul “Mein” arata ca este preparata cu taitei.