Prin posare pestele este gatit foarte bland, la 75-85 °C. Prin acest procedeu alimentele delicate isi pastreaza textura si absorb lichidul aromat in care sunt gatite. Sosul vinegreta, usor acrisor, si caperele se potriveste foarte bine cu pestele.
Browsing usturoi™
Vitel cu sos de vin si branzeturi
Posted by Radu Popovici in December 28th, 2011
Posted in: Culinaria, Retete Italiene
Tags: ardei grasi, bacon, ceapa, cimbru, Duo by Enira, mozzarella, oregano, oua, Parmesan, pesmet, piper, Radu Popovici, Retete Italiene, rosii, usturoi, vitel, WineRo
Carnea de vitel este aici gatita intr-un sos de rosii plin de personalitate, cu un topping de branzeturi gratinate. Preparatul final este robust si plin de gust, pus bine in valoare de vinul Duo by Enira.
Pui cu cuscus si varza de Bruxelles
Posted by Radu Popovici in December 26th, 2011
Posted in: Culinaria, Retetele lui Radu
Un pui intreg, rumenit la cuptor, este intotdeauna bine primit la masa. Este un preparat asociat cu ocaziile festive, si pe buna dreptate, caci este suculent, fraged si delicios.
Piept de pui cu sos de vin
Posted by Radu Popovici in December 21st, 2011
Posted in: Culinaria
Tags: Alira Merlot 2009, bacon, cimbru, condimente, dafin, dulce de iute, faina, piept de pui, unt, usturoi, vin
Un pui gatit intreg este spectaculos, dar gatitul sau dureaza destul de mult. Vreau sa va ofer o varianta ceva mai rapida, care foloseste doar piepti de pui.
Pilaf cu pui si mirodenii
Posted by Radu Popovici in December 16th, 2011
Posted in: Culinaria, Retete Siriene
Tags: boia, ceapa, chimion, ciocanele de pui, condimente, coriandru, curcuma, fond de pui, migdale, mirodenii, orez basmati, pilaf, pilav, piper, pulaka, Riso Scotti Danubio, scortisoara, stafide, ulei de orez, usturoi
Termenul pilaf provine chiar din limba turca (pilav), preluat fiind de turci din persana (pilav), o derivatie a termenului originar din sanscrita (pulaka).
Loading ...
