Provenind din bucătăria asiatică, marinada foloseşte ingrediente uşor de găsit pe piaţa noastră şi dă gust şi aromă cu totul deosebite.

Termenul provine din limba franceza, „braiser“, si denumeste o combinatie de metode de a gati, uscata si umeda.

Este o reteta rapida si usor de preparat. Foloseste ingrediente tipice dietei mediteraneene: ulei de masline, capere, peste, otet balsamic, usturoi si vin.