Am folosit carne de porc in memoria colonistilor portughezi care au adus in Goa aceasta reteta. Preparatul este plin de aroma, iar gustul sau este complex, picant, cu o usoara nuanta dulce-acrisoara.

Socotiţi cam 1/2 lingură de amestec la o porţie, sau dacă sunteţi curajoşi, sau vă place mult gustul picant, puteţi încerca cu 1 lingură întreagă, sau chiar mai mult.

Se pare ca versiunile originale nu includeau cartofi (ingredient adus inIndia de portughezi), dar eu am ales aceasta varianta tocmai pentru ca tocanita de pui cu cartofi este un preparat foarte comun al bucatariei romanesti. Cred ca putem realiza astfel mai bine diferenta dintre tocanita noastra si “tocanita” (curry) gatita de indieni.