A fost “Fun & Grill”, noiembrie 2012

Iata ca a trecut si cea de-a saptea editie a evenimentului culinar pe care îl gazduieste Casa „Mara” din Slanic-Prahova. Încet-încet, se pare ca reusim sa formam o traditie, caci de sambata pana duminica, 3-4 noiembrie 2012, Casa „Mara” a fost din nou plina de oaspeti dornici sa se relaxeze la aer curat si proaspat, sa dea o raita pe la salina (cea mai mare din Europa si a treia în lume ca dimensiune), sa bea un pahar de vin bun într-o companie placuta si sa manance cateva lucruri gustoase.


Am reusit si de data aceasta sa aduc alaturi de „Fun & Grill” cateva companii din domeniul gastronomic, ale caror produse au ridicat nivelul evenimentului si au permis realizarea lui în conditii de pret mai mult decat decente.

Este vorba, în ordine alfabetica, despre Braincarn Delicatese, care a furnizat mezelurile de casa si carnea, pui si porc, campinggrill.ro, care a furnizat cele doua gratare Ascona MX570 pe care am gatit, Cramele Halewood, furnizorul vinurilor seci si demidulci, albe si negre, ce au însotit felurile principale si deserturile, Delaco, ale carui unturi si branzeturi au fost deliciul oaspetilor, Eisberg, care a oferit salatele si legumele, Kotanyi, ale carui mirodenii au dat savoarea deserturilor si sosurilor, si RFamily, ale carui fructe de mare au facut senzatie într-o uriasa paella.

Am avut sansa unor zile însorite si calduroase – desi suntem înnoiembrie, la pranz se umbla în maneca scurta – a unei echipe deja rodate si experimentate si, în premiera, a prezentei prietenului meu Costel Clipescu, alaturi de care am gandit si gatit meniul. Este extraordinar atunci cand gatitul nu cade în sarcina unei singure persoane si cand, ajutorul unui excelent profesionist îmi ofera sansa si bucuria de a interactiona mai mult cu oaspetii.

Fiindca am adus vorba despre oaspeti, trebuie sa spun ca cei mai multi au fost, ca întotdeauna, din Bucuresti, dar ca au sosit si din Ploiesti, Bacau si Constanta, ba chiar si din Berlin. Ati citit bine, am avut oaspeti, romani bineînteles, care au venit tocmai din Germania si au alocat o zi si jumatate din timpul lor acestui eveniment.

Meniul a fost cel anuntat anterior, dar îmi voi face placerea de a-l puncta înca o data:
Sambata la pranz:
Ensalada campestre cu miez de lapte – vin Prahova Valley Special Reserve Sauvignon Blanc
Muschiulet de porc la gratar cu sos de branza albastra si brandy, servit cu salata acrisoara de castraveti si morcovi – vin Prahova Valley Special Reserve Feteasca Neagra
Rondele de ananas caramelizate pe gratar, servite cu crema de branzeturi si sos – vin Prahova Valley Special Reserve Tamaioasa Romaneasca

Sambata la cina:
Cartofi copti serviti cu crema de branza, masline si ierburi si cu salata mixta – vin Prahova Valley Special Reserve Sauvignon Blanc
Paella cu fructe de mare – vin Prahova Valley Special Reserve Sauvignon Blanc
Piersici marinate in lichior, umplute cu crema de branza aromatizata cu citrice si servite cu sos pe baza de lichior de piersici si suc de portocale – vin Prahova Valley Special Reserve Tamaioasa Romaneasca

Duminica la micul dejun:
Selectie de branzeturi si mezeluri, oua, rosii, ceapa verde, dulceturi de casa, chifle si paine de casa, ceai, cafea

Duminica la pranz:
Selectie de branzeturi fine asociate cu “dulce-de-iute” – vin Prahova Valley Special Reserve Sauvignon Blanc
Frigarui de pui picante servite cu sos roz si cu salata misticanza – vin Prahova Valley Special Reserve Sauvignon Blanc
Banane coapte pe gratar, cu ciocolata, rom si sos de smantana, crema de branza, stafide, mirodenii si brandy – vin Prahova Valley Special Reserve Tamaioasa Romaneasca

Pot sa afirm ca evenimentul a iesit excelent, nu doar datorita organizarii, mancarii si bauturii si nici doar pentru ca gazdele au fost la înaltimea ocaziei, ci si datorita oaspetilor, care au fost extraordinari: bine dispusi, dornici sa petreaca un sfarsit de saptamana relaxant, deschisi, comunicativi, glumeti, binevoitori.





Sper ca fotografiile facute de mine si de Camil, cel care este deja prezent pentru a treia oara la “Fun & Grill” (si nu da semne ca are vrea sa se opreasca), sa va placa. Multumesc, Camil, pentru fotografii si pentru faptul ca gasesti mereu cum sa fii de ajutor atunci cand se gateste în preajma ta.




Închei spunandu-va ca în cateva zile voi anunta programul, meniul si pretul urmatoarei editii de “Fun & Grill”, care va avea loc pe 1-2 decembrie 2012.