Alimente si preparate culinare din bucataria romaneasca si internationala – Mi-as fi dorit sa o fi scris eu

carteO carte extrem de utila:
Ana Maria Gal
Alimente si preparate culinare din bucataria romaneasca si internationala
Dictionar explicativ roman-englez-german-francez-italian

Editura ALFA ISBN 978-973-724-075-0
De curand, printr-o intamplare, mi-a cazut in mana volumul alaturat. S-a dovedit a fi o lucrare excelenta, o sursa nemaipomenita de informatii utile. Citind-o, pentru ca am facut asta pagina cu pagina, am reusit sa-mi lamuresc mai multe confuzii si incertitudini.

Exista destul de multi termeni culinari cunoscuti, mai ales din bucataria asiatica, care nu se gasesc in lucrare, dar cartea merita toate laudele. A necesitat o munca tenace, de durata, o putere de sintetizare deosebita si, nu in ultimul rand, tradeaza o mare pasiune pentru domeniul culinar.
Nu o cunosc pe doamna Ana Maria Gal, dar mi-as dori sa o felicit personal pentru aceasta adevarata enciclopedie ce cuprinde 1690 de termeni si pentru glosarul de cuvinte si expresii in 5 limbi de mare circulatie internationala.
Daca va intereseaza bucatareala, chiar la nivel de amator, cartea este nepretuita si va va ajuta enorm sa progresati. Mi-as fi dorit sa o fi scris eu…


Citeste si articolul →   Jurnal milanez (3)

2 comentarii pe “Alimente si preparate culinare din bucataria romaneasca si internationala – Mi-as fi dorit sa o fi scris eu

  1. radu.popovici spune:

    Ducky,
    Nu stiu daca ai dreptate cand afirmi ca bucataria romaneasca este modesta. Nu sunt innebunit dupa ea, mi se pare prea grea si nesanatoasa, dar sunt multe tari, cu suprafata si populatie mai mare decat Romania, care stau mult mai rau decat noi. Avem si noi cateva papici remarcabile, pacat ca nimeni nu-si mai bate capul (sau nu are priceperea) sa puna ordine in retetele romanesti, sa le adapteze la ingredientele noi intrate pe piata, sau la noile cerinte nutritionale.
    In rest, ma bucur ca esti de aceeasi parere in ce priveste cartea Anei Maria Gal.

  2. Ducky spune:

    Ai dreptate, e o carte de referinta, probabil singura din Romania de acest fel. Nici prin lumea larga nu abunda asemenea lucrari, dar bucatariile occidentale sunt oricum mult mai egocentriste decit cea romaneasca, si fiecare din ele se considera regina, prin urmare nu simte nevoia de a se exprima in vreo alta limba. Pentru o bucatarie modesta, atit geografic cit si din punct de vedere al continutului, cum e cea romaneasca, lucrarea doamnei Gal e esentiala.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.