Ce poti face cu un subsol compus din trei incaperi, una de 16 mp si alte doua de cate 6-7 mp? Cate nu poti face, asa-i? Ei bine, eu mi-am facut bucatarie, camara si depozit.
Tanjeam de mult sa am un mini-studio culinar, unde sa pot face fotografii, sa pot filma si, mai ales, sa pot gati. Vroiam sa scap de fire intinse prin bucatarie, de prelungitoare si triplu-stechere si de lumini improvizate, agatate de hota sau prinse de blatul mesei. Acum am o bucatarie bine dotaa, casnica, in care ma simt bine si care incepe sa capete un aere cald si primitor.
Vroiam sa scap de ingramadeala din camara, unde pe fiecare raft erau stivuite cutii si pungi, si ingramadite sticlute si borcanele. Ce sa mai spun de oale, tigai, gratare, cratiti, capace, site, borcane, platouri, funduri de tocat si multe alte ustensile. Era un chin sa scotocesc printre ele ca sa scot o tava de copt de o anumita dimensiune sau tuciul pentru mamaliga.
Cred ca multi dintre dvs. ma intelegeti. Aceasta lipsa de spatiu a devenit cronica, mai ales pentru cei care locuiesc la bloc. Eu inca am fost rasfatat de soarta, caci bucataria “titulara” are si ea vreo 16 mp, ce-i drept, aproape jumatate ocupati de o masa cu doua banchete. Pacatuiesc insa printr-un fel de megalomanie culinara: cumpar in exces ingrediente. Cum reusesc?Le cumpar fiindca sunt curios si vreau sa le incerc, si ajung la exces fiindca intre timp uit ca le-am cumparat si ca zac ascunse in spatele unor stive de cutii, punci, borcane etc.
V-am povestit de celebra (deja) mea zugraveala si v-am promis fotografii cu noua bucatarie. Ma conformez, desi nu este gata decat vreo 95%. Restul de 5% este reprezentat de mici accesorii si decoratii care o vor face sa “dea bine” la filmari. Am reusit ca in 16 mp sa asigur loc unei bucatarii complete, luminilor si spatiului necesar pentru 2 camere de filmat.
Insula, adica zona mea de lucru, este, in sfarsit, inalta. Nu mai trebuie sa stau aplecat si, dupa 2-3 cepe si alte cateva legume tocate, sa simt ca scartai cand ma indrept de sale. Sa nu ma acuzati ca m-am bosorogit, ca n-aveti dreptate. Chestia asta se intampla si celor foarte tineri…
Este extraordinar de important sa poti executa miscarile necesare in mod lin, de la sine, fara chinuri si sfortari. Scapi de oboseala si te poti concentra mai bine la gatit.
Nu doar insula, ci si plita incastrata este minunata. Are 4 ochiuri, dintre care unul cu arzator dublu, care face o flacara de 30-40 cm inaltime, asa ca ma pot aventura sa gatesc un stir-fry decent. Cuptorul tine pasul cu ea. Are control separat pe arzatorul din tavan si pe cele de la baza. Are, bineinteles, si obisnuita frigare rotativa. Atat plita cat si cuptorul au alimentare cu gaz, caci cele cu alimentare electrica mi-au mancat nervii. Nu fac doi bani pe langa cele cu gaz.
Ce ma incanta foarte mult sunt cele 4 rafturi pe care le am la dispozitie. Nu 4 polite, ci 4 ansambluri de cate 5-6 polite fiecare. Imi pot aseza lejer, dupa cum se vede, nu doar ustansilele, ci si ingredientele. Condimentele si mixurile de condimente (fara paste si sosuri) ocupa singure 3 astfel de polite. Nu le-am pozat, caci inca nu sunt aranjate cum imi doresc eu.
Ce mai tin pe aceste rafturi? Bineinteles, o gramada de vase si ustensile, de la micul cutit-econom, pana la tava pentru carne, dotata cu un stativ in V, ca sa pot roti in voie curcanii, puii, pulpele de miel si alte animale intregi ori bucati mari. Sunt depozitate frumos, una langa alta (nu una peste alta) pe un raft dedicat. Pana si cele 60-70 de farfurii diferite (recuzita pentru poze), cele 30-40 de covorase de bambus si colectia mea de betisoare si-au gasit loc in dulapuri, aranjate astfel ca sa poate fi vazute si accesate usor.
Ce mai am? Un lucru foarte important: posibilitatea de a spala ingredientele, o hota puternica si un mic frigider.
In tavan sunt 20 de spoturi a 50 w si 4 becuri de cate 150 w (acestea sunt dispuse deasupra colturilor insulei), toate cu lumina alba. In plus, mai exista 2 trepiede reglabile ca inaltime, pe care sunt fixate cate 2 alte lumini de cate 400 w. Pentru fotografie am chiar prea multa lumina; de filmat inca nu am filmat, dar sper sa fie de ajuns.
Stiu ca ma dau mare, dar mi-am dorit-o foarte mult si este facuta cu multe sacrificii, mai ales financiare. Sunt foarte mandru de ea si sper sa o folosesc in asa fel incat sa va fie de folos, chiar daca indirect, si dvs. Tineti-mi pumnii.
buna, bravo tp ca ti-ai indplinit visul, vreau si io da nu am bani
acum ma gandesc la o plita ca a ta, poti sa-mi spui ce marca e si de unde ai cumparat-o , te rog… ca imi place cu arzator dinala si butoane lateral
@merima: Nu mai stiu de unde am luat-o. Au trecut cativa ani de atunci. Oricum, nu as mai cumpara-o a doua oara. M-a dezamagit.
Radu, de-abia acum am dat peste acest post – felicitari pentru noul laborator culinar (pentru ca e mai mult decat o bucatarie acum!), sa te bucuri de el mult timp si sa te inspire cu retete delicioase.
Un singur lucru ar fi fost frumos sa fi avut in plus – o ferestruica, pentru ca lumina naturala sa poata patrunde; din experienta stiu ca cele mai reusite poze se fac la lumina naturala, fie ca e vorba de mancare, flori/plante sau animalute de casa.
@FlyingRoo: Am si o ferestruica, dar nu indeajuns pentru a face fotografii la lumina naturala. Pe de alta parte, nici lumina naturala nu este cea mai buna intotdeauna si este mult mai putin controlabila. Am un igloo pentru fotografiat obiecte, am lumini. Aparatul nu este prea potrivit pentru asta si nici “talentul” meu, dar merg mai departe. 🙂
Multumesc, sper sa am spor, mai ales acum, ca s-a racorit vremea, iar cuptorul pare mai “prietenos”. 🙂
Super bucataria, sunt invidios 😛 interesant suportul de capace de pe perete. Ma bucur ca am ales si io acelasi tip de cutit… KPN
Spor la gatit!
Radu, eu abia acum am vazut articolul cu noua ta bucatarie si nu pot decat sa te felicit pentru amenajarea ei! Toate la locul lor, design simplu dar de efect! Imi plac rafturile acelea (cred ca sunt metalice), ti-ai organizat totul super fain pe ele…nu pot decat sa te invidiez ca ai atata spatiu pentru bucatarie..dar invidie in sensul pozitiv, desigur.
@Corina: Multumesc. Rafturile sunt intr-adevar metalice, destul de solide. 🙂
Salut!
E fain ce se vede, arata relaxat, lejer, desi cred ca nu sunt tocmai cuvintele potrivite pentru a descrie o bucatarie, dar cred ca intelegi ce zic. Se mai vede acolo si pasiunea si asta e f fain…
Acum ma preocupa doua chestiuni tehnice; hota nu e un pic prea sus?
Intreb asta pentru ca eu am dat ceva banuti pe o hota, performanta zic eu pt. o bucatarie si nu sunt tocmai multumit cum trage, si hota mea e montata clasic, la 60cm inaltime fata de aragaz(cam astea sunt recomandarile).
De ce e mai buna o plita cu gaze si nu una electrica?
Dupa ce am luat un aragaz care are cuptor tot pe gaz si grill electric, am tot auzit ca e mai sanatos si mai bine sa gatesti pe o plita electrica, cum sta treaba?
@andrei: Cu hota n-am avut de ales, am nevoie sa filmez si trebuie sa existe spatiu liber deasupra plitei. In ce priveste controversa plita electrica-plita cu gaz, eu am ales-o pe cea cu gaz fiindca vreau sa gatesc. Nu cred ca exista vreun bucatar care sa prefere electricitatea gazului. Plitele electrice au inertie mare in a raspunde scaderilor si cresterilor de temperatura. in plus, nu poti obtine temperaturile necesare unui stir-fry, de exemplu. Oricum, fiind bucataria mea si eu impacandu-ma mai bine cu gazul, este clar de ce am ales astfel. In plus, sincer, putin imi pasa daca plitele cu gaz sunt mai “sanatoase”, desi nu cred nici chestia asta.
N-am intrat în yakuza. Ei sunt la periferia societăţii. Însă agentul imobiliar pare să fi avut cel puţin legături cu yakuza. Aş spune că majoritatea agenţilor imobiliari din zonă sunt foşti mafioţi care au reuşit să-şi spele banii şi să devină persoane frecventabile. În rest, yakuza nu se bagă peste mine. Nu-i permite datele statistice despre vînzările mele. (dacă le-or afla vreodată) Mafioţii se orientează numai acolo unde, fie proprietarul are nevoie urgentă de bani, fie unde cîştigă baban. Am grijă ca cel puţin chiria să o plătesc cu întîrziere. Aş plăti-o tîrziu şi dacă aş cîştiga mai mult. Prefer protecţia dată de profilul meu şters. Ies mai ieftin pe toate planurile dacă se citeşte pe faţa mea că am CAR-ul mare, dar sunt cît de cît solvabil. 🙂
@Marius: Intrebarea mea s-a vrut o gluma, n-am stiut ca ating o potentiala problema reala. Deci chestia cu taxa de protectie este chiat reala. Ma bucur ca poti scapa de ea si iti doresc sa-ti mearga bine restaurantul. Daca ajung vreodata in Japonia, desi nu ma simt ispitit sa o vizitez, la Hiroshima vin, special sa te cunosc. 🙂
2400w lumina.
WOW.
felicitari pentru bucatarie
@animaloo: De fapt sunt vreo 3200 w.
Păi ce, crezi că eu am avut vreun talent de manager? Talentul vine mîncînd. 🙂
În privinţa condiţiilor legale, într-adevăr, e o problemă majoră, semn că suntem încă luaţi drept vite. Poţi face un restaurant clandestin, strict cu rezervări. Cu minimum două zile înainte. Iar dacă te întreabă careva ce-i cu restaurantul, spui că eşti om de ştiinţă amator şi ai nevoie de loturi de experienţă. Dacă vecinii nu se vor plînge de gălăgie, nici nu are cine te pîrî.
@Marius: Mai, tu ai intrat in Yakuza? 🙂
Cînd mediul de afaceri va deveni mai permisiv, poţi deschide acolo o şcoală de gătit pentru tinerele gospodine, sau chiar un mic restaurant. Pentru ca visul să ţină, poţi boteza prăvălia încă de pe acum. Ce zici de “Clandestinul”?
@Marius: Nu cred ca ma am talent de manager, iar ca sa tii un restaurant in Romania este un adevarat purgatoriu. Cu scoala de gatit insa este altceva. Am acest proiect in cap si am inceput sa avansez. Bucataria aceasta este si ea unul dintre pasii necesari proiectului.
Mulţumesc pentru detalii. Nici nu ştii cît mă bucur pentru tine!
Te răsfeţi. Ai o bucătărie de două ori mai mare decît cockpit-ul meu.
De obicei, aerul cald care scapă hotei se acumulează sub tavan şi-ţi poate supraîncălzi ingredientele aflate sus.În cazul bucătăriei tale, un strat de circa 30 cm. Dacă ele sunt numai de decor, e OK. Dacă nu, n-ar strica încă un exhaustor fixat în tavanul fals. Dar dacă hota trage şi “aer fals” prin vreo gaură situată mai sus de poalele fustei, atunci nu ai nevoie. Poţi face şi o evacuare naturală, dacă deasupra uşii faci o gaură de circa 20 cm şi o acoperi cu capace demontabile cu plasă de inox. Pe acolo vei avea, fie admisia, cînd foloseşti hota, fie evacuarea naturală, în cazul contrar. Dacă nu ai o gaură de admisie, îţi poţi da seama de depresiunea din bucătărie cînd deschizi uşa brusc. Sunetul exhaustorului creşte cu un diez.
Altă soluţie este să deschizi cîteva fante la baza uşii, ca la uscătoriile de bloc, însă asta nu rezolvă decît admisia. Nu şi evacuarea din stratul fierbinte de sub tavan. Vei înţelege mai bine tot ce am scris aici, deîndată ce vei constata că zgomotul de fond dat de exhaustorul hotei te va deranja la captarea suntetului cînd filmezi şi ai microfoane omnidirecţionale.
@Marius: Am doua ferestruici, bune si la admisie si la evacuare. In plus, pot gati si cu usa deschisa, caci da afara, in curte (trebuie doar sa leg cainele, altfel vine si ma “ajuta” la gatit). Asa este, zgomotul hotei este suparator. Cat filmez nu va functiona. Oricum, nu se filmeaza retea in totalitate. Mai sunt timpi morti de genul: sta la cuptor, se prajeste, se fierbe, stii cum este. In rest ce sa zic, stiu ca sunt norocos, dar daca ai sti cat am economisit pentru ea si cat am asteptat-o… 🙂
Felicitari, s-o stapanesti sanatos si la cat mai multe retete!Radu, sticlele cu sosuri le tii afara dupa deschidere sau in poze sunt inca “virgine”?! o seara buna
@brigytte: Multumesc pentru urare! Sticlutele si borcanele sunt inca “virgine”, dupa ce le desfac le tin intotdeauna in frigider.
M-am referit doar la dulap. Secretele trebuie pastrate!!!
Si cum ramane cu cuptorul?
Radu, iti multumesc din suflet!
@mihaela: Pentru putin. Vezi ca desi se gasesc greu cuptoare incastrabile alimentate cu gaz, cred ca si alte firme ofera produsul asta. Eu am cautat cateva saptyamani pana am gasit.
De mult tânjesc dupã o bucãtãrie ca a ta!am remarcat plita pe gaz.
Meritã sã investim in ceea ce meritãm,si ne dorim din tot sufletul.Sã o stãpânesti sãnãtos!
@Ramona: Multumesc, incep sa fiu din ce in ce mai mandru de ea. 🙂
Felicitari! Bucataria este centrul unei case si merita investitia. S-ar putea si o poza cu cuptorul? Si ce se ascunde in spatele usilor?
@Katze: In spatele caror usi? Dulapurile adapostesc farfurii de multe feluri, iar usile mari dau in 2 camarute mai mici; intr-una este instalatia de aliemntare cu apa a casei, in cealalta sunt rafturi unde am depozitat diverse chestii. Gata, nu mai am secrete. 🙂
Radu, felicitari. Te invidiez nu doar pentru spatiu, ci si pentru gaze. In Occidentul civilizat, unde ma aflu de ceva vreme, cred ca doar 5% dintre case au gaze. Cum se gateste pe o plita electrica, stiti cu totii, asa ca esti norocos si din acest motiv.
@memphis: Am remarcat acest lucru peste tot unde am fost in Occident. Cred ca plitele pe gaze din apartamentele lor sunt, de fapt, un indemn sa iei masa in oras, la restaurant. 🙂
@Emil40: Domeniul, dupa cum vezi, este personalizat nu este un “blogspot” sau un “wordpress”. Ma lasa si acest blog sa pun poze la rezolutie mare, dar am planurile mele cu acele poze. Nu pot oferi chiar totul gratis; am investit zeci de mii de ore de munca si o gramada de bani ca sa va ofer ceea ce cititi zilnic pe blog. Trebuie sa-i scot candva si cumva.
Felicitari din toata inima Radule acum trebuie sa vedem filme,actiune,pasiune,”orgasme culinare”,stii ca eu sunt cu critica cea constructiva,un mic repros trebuie sa fac,baga un site ca lumea cu un domeniu personalizat al tau si care te lasa sa pui poze la rezolutie mai mare,sa ne delectam si noi cu poze adevarate,sa ne “scufundam” alaturi de tine in bucataria exceptionala care ai creat-o,chiar imi place si te felicit inca odata,de fapt acum este ca un studio deja 🙂
Felicitari, se pare ca ai fost pana la urma copil cuminte, de ziua copilului a adus asa o splendoare.
Splendid, ai facut o treaba grozava, cred ca esti tare fericit.
@Corina: Sunt, intr-adevar, si ma consider norocos. 🙂
Este minunata bucataria ta si chiar sunt invidioasa. 🙂 S-o stapanesti sanatos, in liniste si cu mare spor la gatit.
@simina: Promit. 🙂
Radu, te felicit! Sa o stapinesti cu bine. Este o investitie minunata, mai ales ca la tine nu sta bucataria numai de bibelou. Spor si reusinta in toate! O zi buna! Cami
@Cami: Multumesc mult.
Te rog mult, Radu! Mai ales ca nu dorecs o plita electrica sau una vitroceramica tocmai din considerentul ca stir-fry-ul nu cred ca s-ar mai putea reusi. Daca imi spui si modelul de cuptor ar fi super! Eu chiar nu ma pricep la detaliile acestea si mi-ar fi tare utila experienta ta cu accest gen de aparatura pentru ca tu gatesti mult, iar eu …ma pregatesc. Deocamdata fac doar incercari. Iti multumesc mult!
@mihaela: Plita este Beko HIG 64221, iat cuptorul este Beko OIG 12100. Cred ca le-am luat de la Domo si amandoua au costat cam 1500 lei.
@Mirela: Multumesc mult. Bafta la renovare, stiu cum este sa treci prin asa ceva.
Mult prea-fericitule ! Mi-au iesit ochii din cap ca la melc la pozele din bucatarie ! Meriti cu prisosinta ! Oricum ar fi, o casa cu o curte cat de mica este o binecuvantare in comparatie cu un apartament chircit de bloc. Sa-ti ajute Dumnezeu sa te bucuri cu familia de ce ai. Eu am inceput operatiunea curatenie generala (cu revopsit, dat jos tapetul vechi, etc., etc, ) in apartamentul de bloc in care stau. Sunt la faza de impachetat, aruncat ce este stricat si nefolositor si cumparat materiale…Am urmarit (uneori cu intarziere ) toate articolele, dar, cand am vazut bucataria, nu m-am putut abtine sa nu imi exprim admiratia. Sa fiti sanatosi si sa va bucurati de ea cat mai mult timp !
Bravo Radu! Te felicit pentru lumina pe care ai asigurat-o in bucatarie, iti invidiez multimea de ingrediente, dar si calmul si organizarea cu care le-ai asezat pe toate. Pentru ca si eu sunt in proiectarea bucatariei, ai putea sa imi spui tipul de plita pe care il foloseti? Din pacate eu voi avea o bucatarie foarte mica – 7mp, de bloc, mare lucru nu pot sa fac in ea la nivelul depozitarii, dar sper sa compensez prin calitatea mancarii;-) Sa ai mare spor la gatit!
@mihaela: daca vrei o plita incastrabila, ma uit ce marca este a mea si revin. Punctul forte, care imi place cel mai mult, este insa cuptorul pe gaze, care are arzatoare si sus si jos ce pot fi folosite separat sau concomitent.
Ok, mi-a mai trecut invidia. Un pic. Acum… pe cand un guided-tour? 🙂
@jollyca: Pe atunci cand voi reusi sa adun o echipa: cameraman, sunetist, post-procesare.
impecabila organizare! sa curga deci retetele, ca doar n-o sa lasi toate bunatatile alea de condimente sa expire! 🙂
@codruta: Corect. Luati-va umbrele, caci va ploua cu retete! 🙂
Bravo! Bucataria mea are mai putin de 5mp, fiecare lucru are locul lui bine stabilit, alfel toate mi-ar cadea in cap, iar din aceasta cauza nu este comod de gatit. admir felul in care ai organizat-o, simplu si usor de folosit. felicitari 🙂
@ioana: Eu te admir fiindca te poti descurca in acel spatiu. Cred ca esti foarte ordonata si bine organizata.
Imi plac mult bucatariile in care sunt la vedere ingrediente, borcane, ceramica etc pt. ca nu le suport pe cele amenajate in stilul minimalist in care toate-s ascunse si parca nu locuieste nimeni acolo, interioare lipsite de personalitate, la mare moda in ziua de azi, de aceea consider ca e frumoasa noua ta bucatarie, incerc sa ma pun in locul tau sa simt si eu un pic de bucurie 🙂 imi doresc si eu spatiu mai mult si plita incastrata pe mijloc si nu renunt la speranta 🙂 ca face bine la psihic, oricum, eu stau prost la capitolul invidie, asa ca ma bucur de-adevaratelea pt tine, sigur esti in al noualea cer 🙂
@Ada: Chiar sunt, mai ales ca bucataria place tututor. 🙂
Frumos!!! Vreau şi eu!
@strumfa: Iti tin pumnii! Toti pasionatii d ebucatarie ar merita asa ceva, desi se poate gati minunat in spatii mult mai mici, dupa cum se pot da rateuri imense in spatii ca al meu, sau chiar mai mari. O bucatarie mare este minunata, dar mai importante sunt pasiunea si talentul. Cu ele poti face minuni oriunde, chiar si pe un resou asezat pe un taburet. 🙂
Felicitari, Radu, cred ca va fi si mai mare placerea sa gatesti de acum inainte! Si, da, si eu te invidiez, nu ca bucataria mea nu ar fi mare dar nu are atatea locuri de depozitat. Mi-ai dat idei, ma apuc si eu de reorganizarea ei!
@Denisa: Sa stii ca rafturile alea in plus se simt extraordinar. 🙂
Radu, respectul meu sincer, felicitarile mele sincere, si invidia mea prietenoasa, la modul pozitiv.
Eu am fluturi in stomac acum doar cand vad pozele, imi dau seama ce-nseamna ptr. tine, care chiar ai un astfel de spatiu.
Respect!
@Cristi: Multumesc mult. Si eu sunt multumit si ma consider norocos.
Greu de redat in cuvinte indivia care ma roade :). S-o folosesti sanatos si la cat mai multe succese gastronomice.
@jollyca: Iti urez sa fii cel putin la fel de norocos ca mine si sa ai parte de o bucatarie asa cum iti doresti! 🙂
@Radu: Sa o stapanesti sanatos si sa ne incanti ca si pana acum cu minunatii preparate acolo!
@mihai2206: Multzam, sper sa gatesc cu si mai multa placere.
felicitari ! arata excelent ! chiar aveam de gand sa te rog sa ne arati la ce-ai muncit atit . si sa inteleg ca mai exista sus inca o bucatarie la fel de mare , plina si bine utilata ? uau ! hahaha . cum o sa te imparti intre ele ?
deci fara amenajare (zugraveala + restul) si fara ingrediente (sticle , borcane , cutii , pungi) a fost 10 000 ? pai plita , cuptorul si hota cam 4 mii , mobilierul si luminile inca vreo 4 iar tot echipamentul si accesoriile (tigai , tavi , farfurii + restul) vreo 2 mii . sper sa-si scoata banii cit mai repede … hehehe .
din punct de vedere practic , ai spus ca e pe gaz , cum ai facut cu teava de gaz , pe unde vine , sau e cu butelie ? de obicei la insule gasesti totul electric .
si ai uitat sa deschizi usile la dulapuri pentru citeva poze .
ce sa mai zic , spor la gatit , cred ca bucatareala + pozatul + filmatul vor fi o si mai mare placere de-acum inainte .
@cristi-j: Da, este cu butelie. in bucataria cea veche, nu mai am atatea ustensile si nici ingrediente, dar bineinteles ca se poate gati si acolo. va fi fain cand am musafiri, voi gati pe doua fronturi.
WOW! Congrats! Arată super tare!
Și când mă gândesc că eu mă chinui într-o bucătărie de aproape 4mp 🙁
Cam cât a costat toată distracția? 😀
@Ionut Staicu: Cum ziceam si in text, mari sacrificii financiare. 🙁 Fara zugraveala, gresie si faianta cred ca tot ce este in ea (fara ingrediente) a costat cam 10.000 de lei, dar mi-e greu sa fac o estimare corecta.