Ce categorie de preparate preferati sa gatiti?

Ehei, greu cu preferintele astea… Acest sondaj de opinie a ramas cel mai mult timp pe prima pagina a blogului tocmai pentru faptul ca nu reusea sa stabileasca o ierarhie clara. Dar nici nu cred ca poate face acest lucru, asa ca trebuie sa iau ca rezultat final starea de fapt.

Reamintesc faptul ca optiunile supuse la vot au fost urmatoarele: gustari, salate, supe si ciorbe, feluri principale pe baza de carne de pasare, feluri principale pe baza de peste si fructe de mare, feluri principale pe baza de carne rosie, preparate vegetariene, feluri principale pe baza de vanat, deserturi.

Pe primele doua locuri, la egalitate sau prin rotatie, unul înaintea celuilalt cu 1-2 voturi, însumand împreuna 34% din voturi, sunt felurile principale pe baza de carne de pui si deserturile. Ce deduc eu de aici?
În general carnea de pui este slaba, se gateste repede, usor (nu ai des probleme de genul lipirii de gratar sau de tigaie, trebuie facuta complet, nu rare sau medium rare etc.) si este foarte versatila. Combina deci patru mari calitati: simplu, rapid, potrivita aproape la orice, fara grasimi. Cititorii mei sunt deci persoane ocupate, fara mult timp liber.
Deserturile sunt, în opinia mea, preferatele femeilor. Ele se simt mult mai în largul lor preparand deserturi, ele au rabdare si minutiozitate. Deductie: au votat multe cititoare.

Pe urmatoarele doua locuri salatele si preparatele din peste si fructe de mare. Procentele adunate de aceste categorii sunt 26%, împartite din nou în mod egal. Salatele se prepara rapid si contin de obicei multe vegetale si putine calorii si grasimi. Pestele si fructele de mare sunt si alimente considerate sanatoase, potrivite unei diete usoare si lipsite de grasimi. Cred ca tot femeile au stabilit si aici ierarhia. Femeile sunt mai preocupate de modul în care arata, de diete si, din experienta mea, tot ele sunt mai curioase si mai dispuse sa gateasca ingrediente relativ noi pe piata noastra, cum sunt crevetii, scoicile, calmarii etc.

Pe urmatorul loc, cu 13% sunt gustarile. Şi acestea se prepara rapid, fara multa „manopera” si se pot servi oricand; pot chiar sa înlocuiasca în meniu, în cazul celor lipsiti de timp si chef de gatit, preparatele mai consumatoare de timp, ca supele si felurile principale.

Citeste si articolul →   Cat de des gatesti? – Rezultate finale

Urmatoarele doua locuri, cu cate 9% dintre voturi, sunt împartite între cele doua extreme: vegetarieni si iubitorii de carne rosie. Este un pic ironica aceasta potriveala. Pe de o parte cei foarte preocupati de dieta lor, de cealalta cei care prefera sa se bucure de o masa fara sa-si faca probleme.
Mostra de vegetarieni întalnita de mine este distribuita echilibrat între barbati si femei, iar iubitorii de carne rosie sunt în mod clar majoritar barbati. Carnea rosie se gateste ceva mai greu si mai mult timp decat cea de pasare. La meniuri vegetariene nu ma prea pricep, nu veti gasi prea multi vegetarieni printre bucatari sau pasionatii de gastronomie, deci nici eu nu sunt vegetarian, dar stiu ca este ceva mai complicat sa cauti, sa alegi si sa gatesti echilibrat folosind doar vegetale. Timpii mai lungi de gatit si lipsa de preocupare pentru dieta a publicului masculin explica numarul celor care prefera sangateasca preparate cu carne rosie. Numarul vegetarienilor este explicabil prin popularitatea relativ scazuta în Romania a acestui tip de dieta.

Cu 8% dintre voturi urmeaza supele si ciorbele. Ati observat ca se mananca din ce în ce mai putine supe si ciorbe? Eu însumi mananc destul de rar, si aproape exclusiv supe asiatice, dar compensez prin multe feluri principale cu sosuri diverse, în special curry-uri. Poate supele sunt „cronofage” comparativ cu salate, peste, gustari si nu avem prea des chef sa lasam la fiert ore în sir o oala pe flacara mica?

Pe ultimul loc, cu doar 3% dintre voturi, este vanatul. Explicatia, sau una dintre ele, este simpla: vanatul nu se gaseste deloc usor si se prepara cu dichis. Prepararea este complicata caci presupune aproape întotdeauna fezandare, marinare si timpi lungi de gatit.

Citeste si articolul →   Salata de cuscus cu seminte de rodie

Concluzie finala: cititorii mei sunt persoane cu timp liber limitat si preponderent femei, chiar m-as aventura sa estimez numarul lor undeva între 60-70%.


12 comentarii pe “Ce categorie de preparate preferati sa gatiti?

  1. oq spune:

    A propos de “public feminin preocupat de diete” …propun sa ne incantati cu o lista de preparate ce pot fi pregatite cu succes in timpul curei de slabire, fara sa fie fade.

    • Radu Popovici spune:

      @oq: Imi pare rau, dar dietele nu ma preocupa, adica ma preocupa in sens invers: nu vreau sa stiu de ele. Conceptia mea despre retete este ca trebuie sa fie echilibrate si hranitoare si, bineinteles, minunate la gust si aroma. Nu ma intereseaza sa gatesc pentru vegetarieni, nici pentru persoane cu diferite intolerante si alergii, si nici pentru cei care vor sa slabeasca. Exista tot felul de diete pe internet (eu unul nu cred in ele, caci organismul fiecaruia este o masinarie ce functioneaza in mod unic si nu se poate incadra in tipare generale, dar unele se pare ca au succes), asa ca aveti de unde sa va inspirati. Regret ca nu va pot fi de folos.

  2. Elena Toma spune:

    Stiu Radu ca ai postat pozele din pietele din Bangkok, dar atunci eram la inceputurile mele in bloguit si nu le-am remarcat cum trebuia. Cu acele imagini, sper sa repeti aceasta initiativa pe Facebook, am patit ca si cu o carte pe care as reciti-o: am receptionat-o altfel, recunoscand nu numai paleta coloristica, diversitatea, dar si prospetimea unor produse, lumina, placerea cu care au fost facute.
    Mai avem ceva in comun – mie imi place sa improvizez si cred ca in asta sta esenta placerii in gastronomie.

    • Radu Popovici spune:

      @Elena: Asa este, improvizez ori de cate ori am ocazia; imi place teribil senzatia de libertate pe care o am cand gatesc. 🙂

  3. Cristi spune:

    Cred ca-n general siteurile de food sunt mai vizitate de catre femei, de catre barbati.
    Noi, barbatii, facem siteurile, femeile ne citesc 😀 .
    Glumesc acum 🙂 .

    • Radu Popovici spune:

      @Cristi: Cred ca gatitul in sine este o activitate desfasurata mai mult de femei. Inca 1-2 generatii va mai fi asa, ca mostenire a vremurilor cand femeia nu avea o cariera, ci statea acasa cu copiii. Cand eram eu mic, multe femei erau casnice, salariul sotului ajungea, iar viata era diferita: alte dorinte, alte asteptari, alte ambitii pentru toata lumea. Vremurile se schimba…

  4. simina spune:

    Este bine ca incerci prin sondajele astea sa afli care iti este publicul si ce doreste el exact. Sunt un fel de studiu de marketing. 🙂 Eu am votat deserturile, si pentru ca-mi plac, dar si pentru ca fac parte dintre cele care au rabdare si indemanare. Cred ca femeile sunt mai inclinate spre deserturi si fiindca acolo cantitatile sunt fixe si nu prea lasa loc la “joaca”. Recunosc ca mie nu-mi place sa improvizez. Prefer sa mi se dea totul mura in gura.

    • Radu Popovici spune:

      @simina: Nici sotia mea nu modifica o iota dintr-o reteta, atunci cand gateste; face aproape doar dulciuri. Recunosc ca am generalizat pornind de la ea si de la alte vreo 2-3 cunostinte, dar sunt sanse mari sa am dreptate. 🙂

  5. cristi-j spune:

    am intrat pe lista de retete postate pina acum si ce am inteles eu dupa acest sondaj este ca trebuie sa mai postezi citeva zeci de feluri de deserturi daca vrei sa respecti dorintele cititorilor ! hahaha . cu salatele insa stai foarte bine .
    eu am votat pentru pasare dar as fi votat si pentru vegetarian .
    in general ai dreptate ca lumea nu prea are timp sa gateasca si e nevoie de retete rapide si relativ simple dar mai exista si nuanta ca imi doresc retete rapide si simple nu neaparat pentru ca nu am timp dar poate ca desi imi place sa gatesc am si altceva de facut si chiar daca am timp n-are rost sa petrec multe ore in bucatarie . exista suficient de multe retete interesante care sunt si rapide si simple si foarte bune si deosebite incit nu vad de ce as petrece mult timp cu alte retete complicate si care dureaza multe ore sau in orice caz asta s-ar intimpla foarte rar .
    si poate vrei sa faci o oarecare corectie la enuntul pentru noul sondaj postat .

    • Radu Popovici spune:

      @cristi-j: Ai dreptate cu deserturile, stau destul de slab. Daca pe mine nu ma ating la coarda sensibila, nici nu-mi vine sa le gatesc. Stiu ca este o lipsa, dar sper s-o rezolv pe parcurs, postand deserturi asiatice. 🙂 Eu am votat pentru fructe de mare si, cu exceptia deserturilor, votul a fost cam asa cum sunt si preferintele mele: fructe de mare, pasare, salate, gustari, carne rosie, supe. Ai dreptate si cu corectura, chiar voiam s-o fac… si am si facut-o. 🙂

  6. Elena Toma spune:

    “Aventura” asta cu atata public feminin schimba cu ceva rezultatele sondajului? Poate ca aratand moduri de preparare rapide, dar aromate, ai schimbat pareri si gusturi privind carnea de pasare. Iar in privinta deserturilor, nu-ti impartasesc parerea decat partial: femeile sunt mai doritoare de dulce din cauza hormonilor, dar cred – ma cam dezamageste asta, dar este o realitate – ca cei mai buni cofetari sunt barbati. Cu cateva exceptii, care au facut arta din prezentarea dulciurilor, femeile n-au rabdare, sunt doar mai doritoare de ceva dulce. Iar de votat, eu as fi votat si preparate cu carne de pasare, dar si salate, deci alegerea a fost destul de grea. Cred ca si altii au avut dileme din acestea. A… mi-au placut mult pozele din pietele din Bangkok. O saptamana frumoasa!

    • Radu Popovici spune:

      @Elena Toma: Am subliniat publicul feminin, caci imi inatreste opinia ca femeile sunt mai preocupate de gatit. Poate ca cei mai buni bucatari, cofetari si patisieri sunt barbati, dar femeile care gatesc sunt inca de 4-5 ori mai multe decat barbatii care gatesc. Ma bucur ca ti-au placut pozele de pe FB, dar unele dintre ele, daca nu toate, au fost deja publicate si pe blog, in serialul despre Bangkok. Am de acolo amintiri minunate. 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.