Ce categorie de preparate preferaţi să gătiţi?

Ehei, greu cu preferinţele astea… Acest sondaj de opinie a rămas cel mai mult timp pe prima pagină a blogului tocmai pentru faptul că nu reuşea să stabilească o ierarhie clară. Dar nici nu cred că poate face acest lucru, aşa că trebuie să iau ca rezultat final starea de fapt.

Reamintesc faptul ca optiunile supuse la vot au fost urmatoarele: gustari, salate, supe şi ciorbe, feluri principale pe bază de carne de pasăre, feluri principale pe bază de peşte şi fructe de mare, feluri principale pe bază de carne roşie, preparate vegetariene, feluri principale pe bază de vânat, deserturi.

Pe primele două locuri, la egalitate sau prin rotaţie, unul înaintea celuilalt cu 1-2 voturi, însumând împreună 34% din voturi, sunt felurile principale pe bază de carne de pui şi deserturile. Ce deduc eu de aici?
În general carnea de pui este slabă, se găteşte repede, uşor (nu ai des probleme de genul lipirii de grătar sau de tigaie, trebuie făcută complet, nu rare sau medium rare etc.) şi este foarte versatilă. Combină deci patru mari calităţi: simplu, rapid, potrivită aproape la orice, fără grăsimi. Cititorii mei sunt deci persoane ocupate, fără mult timp liber.
Deserturile sunt, în opinia mea, preferatele femeilor. Ele se simt mult mai în largul lor preparând deserturi, ele au răbdare şi minuţiozitate. Deducţie: au votat multe cititoare.

Pe următoarele două locuri salatele şi preparatele din peste si fructe de mare. Procentele adunate de aceste categorii sunt 26%, împărţite din nou în mod egal. Salatele se prepară rapid şi conţin de obicei multe vegetale şi puţine calorii şi grăsimi. Peştele şi fructele de mare sunt şi alimente considerate sănătoase, potrivite unei diete uşoare şi lipsite de grăsimi. Cred că tot femeile au stabilit şi aici ierarhia. Femeile sunt mai preocupate de modul în care arată, de diete şi, din experienţa mea, tot ele sunt mai curioase şi mai dispuse să gătească ingrediente relativ noi pe piaţa noastră, cum sunt creveţii, scoicile, calmarii etc.

Pe următorul loc, cu 13% sunt gustările. Şi acestea se prepară rapid, fără multă „manoperă” şi se pot servi oricând; pot chiar să înlocuiască în meniu, în cazul celor lipsiţi de timp şi chef de gătit, preparatele mai consumatoare de timp, ca supele şi felurile principale.

Citeste si articolul →   Midii cu lapte de cocos

Următoarele două locuri, cu câte 9% dintre voturi, sunt împărţite între cele două extreme: vegetarieni şi iubitorii de carne roşie. Este un pic ironică această potriveală. Pe de o parte cei foarte preocupaţi de dieta lor, de cealaltă cei care preferă să se bucure de o masă fără să-şi facă probleme.
Mostra de vegetarieni întâlnită de mine este distribuită echilibrat între bărbaţi şi femei, iar iubitorii de carne roşie sunt în mod clar majoritar bărbaţi. Carnea roşie se găteşte ceva mai greu şi mai mult timp decât cea de pasăre. La meniuri vegetariene nu mă prea pricep, nu veţi găsi prea mulţi vegetarieni printre bucătari sau pasionaţii de gastronomie, deci nici eu nu sunt vegetarian, dar ştiu că este ceva mai complicat să cauţi, să alegi şi să găteşti echilibrat folosind doar vegetale. Timpii mai lungi de gătit şi lipsa de preocupare pentru dietă a publicului masculin explică numărul celor care preferă săngătească preparate cu carne roşie. Numărul vegetarienilor este explicabil prin popularitatea relativ scăzută în România a acestui tip de dietă.

Cu 8% dintre voturi urmează supele şi ciorbele. Aţi observat că se mănâncă din ce în ce mai puţine supe şi ciorbe? Eu însumi mănânc destul de rar, şi aproape exclusiv supe asiatice, dar compensez prin multe feluri principale cu sosuri diverse, în special curry-uri. Poate supele sunt „cronofage” comparativ cu salate, peşte, gustări şi nu avem prea des chef să lăsăm la fiert ore în şir o oală pe flacără mică?

Pe ultimul loc, cu doar 3% dintre voturi, este vânatul. Explicaţia, sau una dintre ele, este simplă: vânatul nu se găseşte deloc uşor şi se prepară cu dichis. Prepararea este complicată căci presupune aproape întotdeauna fezandare, marinare şi timpi lungi de gătit.

Citeste si articolul →   Ce fel de carne preferaţi? – Rezultate finale

Concluzie finală: cititorii mei sunt persoane cu timp liber limitat şi preponderent femei, chiar m-aş aventura să estimez numărul lor undeva între 60-70%.


12 comentarii pe “Ce categorie de preparate preferaţi să gătiţi?

  1. oq spune:

    A propos de „public feminin preocupat de diete” …propun sa ne incantati cu o lista de preparate ce pot fi pregatite cu succes in timpul curei de slabire, fara sa fie fade.

    • Radu Popovici spune:

      @oq: Imi pare rau, dar dietele nu ma preocupa, adica ma preocupa in sens invers: nu vreau sa stiu de ele. Conceptia mea despre retete este ca trebuie sa fie echilibrate si hranitoare si, bineinteles, minunate la gust si aroma. Nu ma intereseaza sa gatesc pentru vegetarieni, nici pentru persoane cu diferite intolerante si alergii, si nici pentru cei care vor sa slabeasca. Exista tot felul de diete pe internet (eu unul nu cred in ele, caci organismul fiecaruia este o masinarie ce functioneaza in mod unic si nu se poate incadra in tipare generale, dar unele se pare ca au succes), asa ca aveti de unde sa va inspirati. Regret ca nu va pot fi de folos.

  2. Elena Toma spune:

    Stiu Radu ca ai postat pozele din pietele din Bangkok, dar atunci eram la inceputurile mele in bloguit si nu le-am remarcat cum trebuia. Cu acele imagini, sper sa repeti aceasta initiativa pe Facebook, am patit ca si cu o carte pe care as reciti-o: am receptionat-o altfel, recunoscand nu numai paleta coloristica, diversitatea, dar si prospetimea unor produse, lumina, placerea cu care au fost facute.
    Mai avem ceva in comun – mie imi place sa improvizez si cred ca in asta sta esenta placerii in gastronomie.

    • Radu Popovici spune:

      @Elena: Asa este, improvizez ori de cate ori am ocazia; imi place teribil senzatia de libertate pe care o am cand gatesc. 🙂

  3. Cristi spune:

    Cred ca-n general siteurile de food sunt mai vizitate de catre femei, de catre barbati.
    Noi, barbatii, facem siteurile, femeile ne citesc 😀 .
    Glumesc acum 🙂 .

    • Radu Popovici spune:

      @Cristi: Cred ca gatitul in sine este o activitate desfasurata mai mult de femei. Inca 1-2 generatii va mai fi asa, ca mostenire a vremurilor cand femeia nu avea o cariera, ci statea acasa cu copiii. Cand eram eu mic, multe femei erau casnice, salariul sotului ajungea, iar viata era diferita: alte dorinte, alte asteptari, alte ambitii pentru toata lumea. Vremurile se schimba…

  4. simina spune:

    Este bine ca incerci prin sondajele astea sa afli care iti este publicul si ce doreste el exact. Sunt un fel de studiu de marketing. 🙂 Eu am votat deserturile, si pentru ca-mi plac, dar si pentru ca fac parte dintre cele care au rabdare si indemanare. Cred ca femeile sunt mai inclinate spre deserturi si fiindca acolo cantitatile sunt fixe si nu prea lasa loc la „joaca”. Recunosc ca mie nu-mi place sa improvizez. Prefer sa mi se dea totul mura in gura.

    • Radu Popovici spune:

      @simina: Nici sotia mea nu modifica o iota dintr-o reteta, atunci cand gateste; face aproape doar dulciuri. Recunosc ca am generalizat pornind de la ea si de la alte vreo 2-3 cunostinte, dar sunt sanse mari sa am dreptate. 🙂

  5. cristi-j spune:

    am intrat pe lista de retete postate pina acum si ce am inteles eu dupa acest sondaj este ca trebuie sa mai postezi citeva zeci de feluri de deserturi daca vrei sa respecti dorintele cititorilor ! hahaha . cu salatele insa stai foarte bine .
    eu am votat pentru pasare dar as fi votat si pentru vegetarian .
    in general ai dreptate ca lumea nu prea are timp sa gateasca si e nevoie de retete rapide si relativ simple dar mai exista si nuanta ca imi doresc retete rapide si simple nu neaparat pentru ca nu am timp dar poate ca desi imi place sa gatesc am si altceva de facut si chiar daca am timp n-are rost sa petrec multe ore in bucatarie . exista suficient de multe retete interesante care sunt si rapide si simple si foarte bune si deosebite incit nu vad de ce as petrece mult timp cu alte retete complicate si care dureaza multe ore sau in orice caz asta s-ar intimpla foarte rar .
    si poate vrei sa faci o oarecare corectie la enuntul pentru noul sondaj postat .

    • Radu Popovici spune:

      @cristi-j: Ai dreptate cu deserturile, stau destul de slab. Daca pe mine nu ma ating la coarda sensibila, nici nu-mi vine sa le gatesc. Stiu ca este o lipsa, dar sper s-o rezolv pe parcurs, postand deserturi asiatice. 🙂 Eu am votat pentru fructe de mare si, cu exceptia deserturilor, votul a fost cam asa cum sunt si preferintele mele: fructe de mare, pasare, salate, gustari, carne rosie, supe. Ai dreptate si cu corectura, chiar voiam s-o fac… si am si facut-o. 🙂

  6. Elena Toma spune:

    „Aventura” asta cu atata public feminin schimba cu ceva rezultatele sondajului? Poate ca aratand moduri de preparare rapide, dar aromate, ai schimbat pareri si gusturi privind carnea de pasare. Iar in privinta deserturilor, nu-ti impartasesc parerea decat partial: femeile sunt mai doritoare de dulce din cauza hormonilor, dar cred – ma cam dezamageste asta, dar este o realitate – ca cei mai buni cofetari sunt barbati. Cu cateva exceptii, care au facut arta din prezentarea dulciurilor, femeile n-au rabdare, sunt doar mai doritoare de ceva dulce. Iar de votat, eu as fi votat si preparate cu carne de pasare, dar si salate, deci alegerea a fost destul de grea. Cred ca si altii au avut dileme din acestea. A… mi-au placut mult pozele din pietele din Bangkok. O saptamana frumoasa!

    • Radu Popovici spune:

      @Elena Toma: Am subliniat publicul feminin, caci imi inatreste opinia ca femeile sunt mai preocupate de gatit. Poate ca cei mai buni bucatari, cofetari si patisieri sunt barbati, dar femeile care gatesc sunt inca de 4-5 ori mai multe decat barbatii care gatesc. Ma bucur ca ti-au placut pozele de pe FB, dar unele dintre ele, daca nu toate, au fost deja publicate si pe blog, in serialul despre Bangkok. Am de acolo amintiri minunate. 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.