Ma enerveaza teribil cand oamenii spun “baby morcovi” in loc de “morcovi tineri”, sau “baby sepii” in loc de “pui de sepii”. Slava Domnului, desi nu avem o limba la fel de complexa si de bogata ca altele, in aceste cazuri chiar gasim lesne cuvinte care sa denumeasca corect ingredientele.
Va ofer, deci, o reteta cu pui de sepie gatiti in stil chinezesc; este foarte simpla, iar rezultatul final este delicios.
(mai mult…)
5 arome chinezesti | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Pui cu sos de usturoi si susan
Stiu ca de multe ori ma repet in prezentarile facute retetelor. Mai pe toate le laud ca sunt gustoase, aromate si pline de culoare. Despre unele mai spun si ca sunt echilibrate nutritional, sau ca prezinta un contrast interesant de texturi. Cam acelasi lucru trebuie sa-l spun si despre aceasta reteta, caci acesta este adevarul. Ma repet, dar chiar nu am ce face…
(mai mult…)
Rata cu ananas
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Pieptul de rata este o delicatesa care merge bine cu fructele parfumate si sosurile dulci-picante. In aceasta reteta sunt echilibrate excelent de ananas si de sosul iute, completate de orez si desavarsite de vinul rosu sec, parfumat si fructat.
(mai mult…)
Aripioare de pui cu lamaie si „5 arome chinezesti”
Iata o reteta delicioasa, foarte aromata si usor de preparat. Aceste aripioare se servesc de obicei ca gustare, alaturi de un pahar de bere rece. Pentru o masa mai consistenta, serviti aripioarele alaturi de orez fiert si de o salata de cruditati (muguri de fasole, varza, ceapa verde, castravete, morcovi).
(mai mult…)
Amestec chinezesc „5 arome”
Deşi originea exactă a amestecului „5 arome” se pierde în începuturile istoriei, există numeroase însemnări despre încercările chinezilor de a prepara „asezonatorul minune”, care să includă toate cele 5 gusturi principale ale bucatariei chinezesti: acru, amar, dulce, iute şi sărat.
(mai mult…)
