În această ultimă parte a articolului despre adobo, va voi prezenta câteva variante de reţete de marinade adobo, atât uscate cât şi umede.
(more…)
adobo seco | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Pe scurt despre adobo (1)
Vreau să facem o mică pauză de bucătărie indiană şi să vorbim astăzi despre ceva cu mai multă aplicabilitate practică în propriile noastre bucătării. Vom face un periplu foarte rapid prin câteva bucătării exotice pentru a vorbi, pe scurt, despre „adobo”.
Adobo – în limba spaniolă înseamnă sos, marinadă sau condiment – este un termen care denumeşte atât un tip de marinadă, un tip de sos, o gamă de preparate culinare, dar şi o metodă de preparare a alimentelor.
(more…)
