Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: alcool

corpolenta - Din secretele vinului (6) - Despre corpolenta 1 - Retetele lui Radu
Din secretele vinului (6) – Despre corpolenta

Corpolenta vinului este una dintre cele mai importante caracteristici de care trebuie sa tinem seama [...]

7 Comentarii

11
dec.
aciditate - Din secretele vinului (5) - Din nou despre aciditate 3 - Retetele lui Radu
Din secretele vinului (5) – Din nou despre aciditate

Aciditatea este o trasatura definitorie a vinului. Acizii din vin dau acestuia un gust acrisor, [...]

3 Comentarii

30
oct.
Din secretele vinului - sursa foto: dreamstime.com
Din secretele vinului (1) – Dulceata

Vinul se produce pe teritoriul tarii noastre de mai bine de 2000 de ani; cu [...]

2 Comentarii

13
iul.
Primator Double - Primator Double 24% 7 - Retetele lui Radu
Primator Double 24%

Daca mi-ar fi spus cineva, in urma cu doar cateva luni, ca exista beri de [...]

08
iun.
bereTemperaturi - Temperaturi de servire a berilor 10 - Retetele lui Radu
Temperaturi de servire a berilor

Asa cum povesteam anterior în cazul vinurilor, în mod similar, cele mai multe dintre beri [...]

13
feb.
tehnologiaBerificare - Cum se face berea 12 - Retetele lui Radu
Cum se face berea

Am încercat sa gasesc un cuvant care sa traduca termenul englezesc „brewing”, ce denumeste fabricarea [...]

4 Comentarii

11
feb.
drojdie - ABCD-ul berii (2) 14 - Retetele lui Radu
ABCD-ul berii (2)

În aceasta a doua parte a articolului dedicat careului de ingrediente ce definesc în principal [...]

06
feb.
Despre brezare (1)
iulie 19, 2013

Am mai avut, în trecut, o tentativa de a explica brezarea. Am facut-o, din pacate, [...]

6 Comentarii

Pe scurt despre cumas
mai 17, 2010

Probabil ca stiti cu totii ca renovez casa. Am tot pomenit de asta, vaicarindu-ma ca [...]

10 Comentarii

Pe scurt despre sake
iunie 28, 2009

Sake (pronuntat saké) este o bautura japoneza preparata din orez. Aceasta bautura este numita sake [...]

9 Comentarii