Ieri, vineri 28 septembrie 2012 am avut ocazia să petrec o zi interesantă la Aliman. Ca şi în cei trei ani anteriori, WineRo a sărbătorit în ultima vineri a lunii septembrie noua recoltă. Cele 38 de reţete filmate în seria ”Bucate şi vinuri alese” stau martore a colaborării mele cu WineRo, aşa că nu aveam cum să lipsesc de la acest moment important din viaţa colaboratorilor mei.
(mai mult…)
Alira Merlot 2009 | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Pollo alla Parmigiana
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Iata o reteta clasica italiana, foarte gustoasa si usor de preparat. Ca mai toate retetele simple este destul de robusta si de satioasa, dar bine echilibrata. Serviti puiul alaturi de Alira Merlot 2009.
(mai mult…)
Tapas cu muşchiulet de porc
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Preparatul este mai mult decat o simpla gustare, cum sunt cele mai multe dintre tapas. Este si destul de „cronofag” (consumator de timp), dar gustul este exceptional, iar asocierea cu Merlot 2009 de la Alira este una mai mult decat fericita.
(mai mult…)
Salata de ficatei de pui cu bacon si rosii
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Aceasta salata este consistenta si hranitoare si combina gustul bogat si pregnant al ficateilor si al baconului cu prospetimea frunzelor proaspete. Crutoanele, aromatizate cu usturoi si cimbru, vin cu un plus de textura si de aroma, dand in acelasi timp satietate preparatului.
Aceasta salata se serveste ca fel principal, la pranz, alaturi de un pahar cu Alira Merlot 2009.
(mai mult…)
Coq au vin
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
“Coq au vin” este o reteta clasica, despre care se spune ca, in diferite variante, exista inca de pe vremea lui Iulius Cezar, adica de peste 2000 de ani. Reteta consta din carne de pasare brezata intr-un sos de vin rosu. Initial se foloseau cocosi, a caror carne tare si fibroasa se putea gati doar prin brezare. Astazi se foloseste pui, iar timpul de gatit este substantial mai scurt.
(mai mult…)
Cotlete de miel cu crusta crocanta si piure de cartofi dulci
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Se apropie Pastele si vreau sa va propun un preparat potrivit acestei ocazii, pus bine in valoare de vinurile excelente de la WineRo. Reteta este delicioasa si mai simpla decat pare.
(mai mult…)
Ton la gratar cu salata mediteraneana
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Reteta este foarte simpla si rapida. Pestele este gatit iute, pe gratar, si asezonat cu prudenta, pentru a i se pune in valoare gustul natural.
(mai mult…)
Muschiulet de porc cu crusta dulce-picanta
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Carnea de porc are gust destul de pregnant si se potriveste cu o asezonare robusta. Salvia, usturoiul, mustarul, piperul si zaharul ofera carnii argumente pentru a tine piept unui vin tanar si cu personalitate, cum este ALIRA Merlot 2009.
(mai mult…)
Tortelloni cu sos de vin rosu
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Sosurile de rosii, in multe variante, sunt atotprezente in bucataria italiana. Iata un exemplu de paste umplute, servite intr-un sos pe baza de vin si rosii, plin de gust si aroma, servite alaturi de un vin rosu, tanar. Este un preparat clasic, robust si delicios.
(mai mult…)
Pulpe de pui marinate cu cartofi fondanti
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Pulpele sunt marinate intr-un amestec delicios, cu aroma de usturoi, boia si chimen, si servite cu o garnitura deosebita: cartofi fondanti. Vinul Alira Merlot 2009 completeaza fericit preparatul, ambele oferind o masa cu adevarat deosebita.
(mai mult…)
