Bazele bucătăriei franceze
Punctul de cotitură al gastronomiei franceze a fost sosirea din Italia a unei fetiţe de 14 ani, cam urâtă şi cam dolofană, pe nume Caterina de Medicis. Ea a venit la Paris în 1533, pentru a deveni soţia lui Henric al II-lea. Intrigantă şi lipsită de scrupule, influenţa ei asupra istoriei franceze a fost una mai degrabă malefică, dar a reuşit să producă un fulminant progres într-o gastronomie rudimentară pe atunci, dar destinată unui viitor extraordinar.
(more…)

Citeste tot