În acest episod al articolului dedicat culturii culinare a Greciei Antice, voi povesti pe scurt despre atitudinea vechilor greci faţă de mâncare şi gătit, despre curentele culinare şi nutriţionale, orfism, vegetarianism şi asceză, dar şi despre gurmanzi, rafinament şi imaginaţie puse în slujba gustului.
(more…)
Athenaeus | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Pe urmele berii – partea 1
Mărturisesc că îmi place berea, poate fiindcă merge foarte bine cu mâncarea asiatică. În acelaşi timp am un mare respect pentru vin şi recunosc că acesta are parte de o „presă” mai bună. Mai intervine la unii, sunt sigur, şi un pic de snobism, căci dă mai bine să ţii elegant un pahar de vin în mână, decât să-ţi umfli burta cu bere. Din păcate pentru mine, în cazul ambelor băuturi am doar un pospai de cunoştinţe.
(more…)
