Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: baghar

Curry de naut cu baghar - Curry de naut cu baghar 1 - Retetele lui Radu
Curry de naut cu baghar

Aceasta reteta este o adaptare dupa retetele de chana masala (sau chole masala) indiene si [...]

6 Comentarii

05
dec.
La masa cu stramosii – India (10)
septembrie 21, 2012

Revenim la serialul care trateaza formarea culturii culinare indiene, iar în episodul de astazi vom [...]

5 Comentarii

Mauritius – bucatarie fara frontiere (3)
mai 3, 2012

În acest ultim episod al articolului dedicat culturii culinare din Mauritius, voi descrie succint principalele [...]

6 Comentarii

Pe scurt despre sambaar si sambaar podi
septembrie 16, 2011

Sambaar (scris adesea si sambar sau sambhar) este un curry vegetarian preparat din linte si [...]

4 Comentarii

Orez cu baghar, ciuperci si pui
decembrie 22, 2010

Sper ca va mai aduceti aminte de “baghar”. Aceasta tehnica indiana de asezonare ne poate [...]

6 Comentarii

Pe scurt despre bucataria mogula
septembrie 8, 2010

Probabil ca ati întalnit uneori termenul „mogul” asociat adesea cu notiunea de bucatarie indiana. Ştiti [...]

15 Comentarii

Orez cu lapte de cocos si creveti
martie 12, 2010

Iata o reteta foarte aromata, cu gust “rotund” si bogat, condimentata in mod echilibrat. Orezul [...]

11 Comentarii

Baghar – o modalitate ingenioasa de asezonare
martie 9, 2010

Bucataria indiana este extrem de ingenioasa in folosirea aromelor. Am descris-o intr-un articol anterior ca [...]

orez cu naut1 - Orez cu naut 7 - Retetele lui Radu
Orez cu naut

Nautul, numit de indieni “channa dal”, este un ingredient ce contine multe proteine si fibre. [...]

03
feb.
vineteprajiteiaurt1 - Vinete prajite cu iaurt 10 - Retetele lui Radu
Vinete prajite cu iaurt

Este o reteta condimentata si racoritoare, un fel de alternativa la celebra salata raita (preparata [...]

03
mart.