Kedgeree (sau kitcherie, kitchari ori kitchiri) este o mancare traditionala anglo-indiana, constand din orez, peste afumat, oua fierte, curry, stafide si patrunjel. Este foarte versatila, caci se poate servi calda sau rece, la oricare masa a zilei.
(mai mult…)
bucatarie britanica | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Noua savoare a bucătăriei irlandeze
Cu o generaţie în urmă, bucătăria irlandeză era percepută ca însemnând doar ceva mai mult decât o halbă de Guiness şi un castron cu tocană. De câţiva ani încoace însă, cea mai dinamică ţară a Europei a ştiut ca, odată cu renaşterea economică, să renască şi culinar.
(mai mult…)
