bucatarie italiana | Retetele lui Radu - Gastronomie:

Gino’s reloaded!

Gino’s – italian bistro
Bulevardul Dacia nr.19 (P-ta Romana) Sector 1, Bucuresti

Gino's - retaurant italian, Bucuresti
Ce să zic?  Preferam de departe vechiul Gino’s, cel situat în apropierea Grădinii Botanice. Era mult mai intim, mult mai mediteranean ca aspect, mult mai prietenos, fremătând de clienţi mulţumiţi; semăna a Gino’s, adică a restaurant italienesc mediteranean de bună calitate, fără fiţe inutile, cu mâncare bună şi serviciu rapid. Era restaurantul unde am mers de zeci de ori şi unde am fost mulţumit de fiecare dată.
(more…)

Citeste tot

Salata siciliana

Reteta foloseste ingrediente tipice insulelor mediteraneene. Gustul acestei salate se imbunatateste daca este preparata cu 1-2 ore inainte de a se servi. Reteta originala foloseste fileuri de ansoa, dar eu am preferat sproturile afumate, pentru ca au gust mai fin si o minunata aroma de afumat care se potriveste cu cea a ardeilor copti.

(more…)

Citeste tot

Spaghete cu telina si sos de rosii

Este o reteta simpla si gustoasa, care foloseste ingrediente tipic mediteraneene. Nu este foarte rapida, dar compenseaza prin gust si aroma. Vegetarienii pot renunta la branza Parmesan. In loc de telina se pot folosi rondele de vinete prajite, iar carnivorii pot inlocui telina cu 8 felii subtiri de bacon (fara sorici), prajit si apoi tocat marunt.

(more…)

Citeste tot