Tortul de fata nu este cu adevarat complicat, dar este relativ laborios; din pacate, nimic din ceea ce este bun nu se obtine fara un pic de efort. Puteti fi siguri ca veti avea succes cu acest tort, ori de cate ori il veti prepara. Este delicios, fin si rafinat.
Acest tort a fost preparat la GUXT, cu ocazia cursului de gatit cu tema „Dulci torturi”.
(more…)
cafea | Retetele lui Radu - Gastronomie:
La masă cu strămoşii – India (17)
Ne aflăm în faţa ultimului episod dedicat formării culturii culinare din sub-continentul indian. Astăzi despre bucătăria tamilă, una extrem de bogată, complexă şi interesantă, şi despre cea din insulele Lakshadweep, Andaman şi Nicobar.
(more…)
A fost “Good Taste of Bucharest 2012”
Sâmbătă şi duminică 13-14 octombrie 2012 am fost la târgul/expoziţie “Good Taste of Bucharest 2012” de la World Trade Plazza. M-aş fi dus oricum, căci un loc unde se adună câţiva producători şi importatori de delicatese, de la ciocolată, cafea şi uleiuri presate la rece până la vinuri, fructe de mare şi condimente, are pentru mine o atracţie irezistibilă.
(more…)
La masă cu strămoşii – India (9)
În acest episod, câteva date despre băuturile alcoolice şi nealcoolice prezente în bucătăria indiană, ca şi o succintă trecere în revistă a etichetei după care se serveşte masa în mod tradiţional.
(more…)
Mauritius – bucătărie fără frontiere (3)
În acest ultim episod al articolului dedicat culturii culinare din Mauritius, voi descrie succint principalele influenţe exercitate asupra bucătăriei insulei şi cele mai importante preparate şi băuturi locale.
(more…)
Bucătăria bogată a unei ţări sărace – Etiopia (5)
În acest ultim episod vă povestesc pe scurt despre restaurantele etiopiene, atât cele din ţară cât şi cele deschise în Occident, de imigranţii etiopieni. De asemenea, foarte pe scurt, voi aminti despre culturile regionale ale bucătăriei etiopiene.
(more…)
Bucătăria bogată a unei ţări sărace – Etiopia (4)
Cel de-al patrulea episod al serialului despre bucătăria etiopiană vă va prezenta pe scurt cele mai importante preparate culinare, ustensilele specifice bucătăriei locale şi modul tradiţional în care se serveşte masa.
(more…)
Bucătăria bogată a unei ţări sărace – Etiopia (2)
Astăzi doar câteva alte cuvinte despre istoria Etiopiei, după care voi trece la evidenţierea şi descrierea, pe scurt, a mecanismelor care au dus la formarea bucatariei locale.
(more…)
Pui de cafea
Aceasta reteta are si varianta video.
Reteta este interesanta prin asezonare si datorita sosului picant, pe baza de cafea. Preparatul este foarte aromat, delicios si cu aspect deosebit.
(more…)
Cetateanul turmentat
Afara este oribil de cald, iar turmentarea nu face casa buna cu vipia. Cum putem totusi sa ne betivim un piculet, fara ca valul de caldura sa ne loveasca in moalele capului? Simplu, ajutandu-ne de un preparat bine imprietenit cu alcoolul.
Si cu cafeaua, de altminteri, asa ca suntem un piculet “turmentati”, dar treji!
(more…)
