Serile de vineri „La mansardă” au oferit ieri celor 17 oaspeti prezenţi un meniu aparţinând bucătăriei franceze, vinuri franţuzeşti de la Gerard Bertrand, din seria „H de L’Hospitalet”, şi câteva poveşti culinare, legate bineînţeles de temă: bucătăria franceză. În această ordine de idei, cei care doresc să afle câte ceva despre impresionanta bucătărie franceză pot găsi aici o succintă istorie a formări şi evoluţiei acesteia.
(mai mult…)
cartofi fondanti | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Scrumbie la gratar cu cartofi fondanti
Aceasta reteta este una rafinata ca gust si aroma. Cartofii fondanti sunt rumeniti si usor crocanti la suprafata, iar in interior au textura unui piure cremos si fraged. Pestele este gatit simplu, pe gratar, si servit in stil mediteranean, cu masline, lamaie si capere.
(mai mult…)
Pulpe de pui marinate cu cartofi fondanti
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Pulpele sunt marinate intr-un amestec delicios, cu aroma de usturoi, boia si chimen, si servite cu o garnitura deosebita: cartofi fondanti. Vinul Alira Merlot 2009 completeaza fericit preparatul, ambele oferind o masa cu adevarat deosebita.
(mai mult…)
Peppersteak cu cartofi fondanti
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
O reteta clasica – peppersteak -, insotita de o garnitura deosebita – cartofi fondanti – si de o salata de cruditati, completate cu un vin rosu, de mare calitate: Enira 2007.
(mai mult…)
Pe scurt despre cartofii fondanţi
Iată un subiect care lâncezeşte, de vreo doi ani, pe lista mea cu articole ce trebuie scrise. Astăzi, în sfârşit, i-a venit rândul, după ce l-am amânat de cel puţin 30 de ori, căci de fiecare dată mi se părea că există un alt subiect mai important şi mai urgent. Dacă vă întrebaţi de ce tocmai astăzi i-a venit rândul, este pentru că mâine veţi găsi pe blog reţeta mea de peppersteak cu cartofi fondanţi.
(mai mult…)
