Iată un termen destul de rar folosit în literatura culinară de limbă română, dar este mult mai întâlnit în cea de limbă engleză, franceză şi chiar germană. Cum acest termen are mai multe înţelesuri, mi-am zis că nu strică o mică discuţie despre el.
(more…)
caserola | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Carnati chinezesti cu pui si orez
Reteta de fata este o specialitate cantoneza si, in mod traditional, este gatita in vase de pamant individuale. Eu am folosit o caserola chinezeasca, care poate cuprinde 4 portii si pe care o pot aseza direct pe flacara.
(more…)
