S-a încheiat şi cea de-a sasea ediţie a concursului „Ai comentarii, ai premii!”. Premiul constând din cartea “The Taste of Africa”, apărută la editura Hermes House revine cititorului nea’mielu.
Felicitări, draga mielule şi, te rog, contactează-mă pe adresa de e-mail radu.popovici[arond]reteteleluiradu.ro şi dă-mi coordonatele locului unde doreşti ca premiul să-ţi fie expediat. Sper ca această carte să-ţi placă şi să te foloseşti de ea cât mai mult.
(mai mult…)
cuptor | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Scrumbie la gratar cu cartofi fondanti
Aceasta reteta este una rafinata ca gust si aroma. Cartofii fondanti sunt rumeniti si usor crocanti la suprafata, iar in interior au textura unui piure cremos si fraged. Pestele este gatit simplu, pe gratar, si servit in stil mediteranean, cu masline, lamaie si capere.
(mai mult…)
Pe scurt despre caserolă
Iată un termen destul de rar folosit în literatura culinară de limbă română, dar este mult mai întâlnit în cea de limbă engleză, franceză şi chiar germană. Cum acest termen are mai multe înţelesuri, mi-am zis că nu strică o mică discuţie despre el.
(mai mult…)
Cum se găteşte într-un sat indian
Nu am ajuns încă în India, deşi visez adesea s-o fac. Este însă o ţară atât de mare şi de complexă, încât mă încearcă un sentiment de zădărnicie. Oare dacă ajung acolo, voi putea înţelege ceva din ea?
(mai mult…)
La gatit cu Vita Cook – partea 6
Peste cu curry
Iata o noua reteta gatita cu Vita Cook, un cuptor a carui sursa termica sunt lampile cu halogen, iar distribuirea temperaturii si pastrarea si recircularea umiditatii eliberate de alimente se realizeaza cu ajutorul curentilor de convectie generati de un ventilator.
(mai mult…)
La gatit cu Vita Cook – partea 5
Fritatta
Continua seria experimentelor cu Vita Cook, cuptorul cu halogen si convectie propus pietei romanesti de compania Singer Romania. Iata deci o alta reteta foarte simpla, care se poate prepara rapid, fara mare bataie de cap, caci cuptorul este usor manevrabil, iar ingredientele sunt la indemana oricui.
(mai mult…)
La gatit cu Vita Cook – partea 2
Piept de pui cu cartofi
Asa cum am promis anterior, revin cu noutati despre Vita Cook. Am gatit zilele acestea cateva retete, explorand posibilitatile aparatului. Am incercat si retete foarte simple, cum este aceasta, dar si retete mai complicate, asa cum veti vedea in viitor.
(mai mult…)
La gătit cu Vita Cook – partea 1
Cum vă spuneam acum câteva zile, am început o colaborare cu compania Singer Romania, urmând ca eu să vă prezint, cât de obiectiv pot, aparatura lor electro-casnică de bucătărie.
Vreau să încep cu un aparat care are, în opinia mea un potenţial extrem de mare. Este un cuptor cu lămpi de halogen şi curenţi de convecţie, numit Vita Cook. Se găseşte pe piaţă la preţul de 300 lei, preţ pe care eu îl consider mic pentru ceea ce ştie să facă.
(mai mult…)
Pe scurt despre tandoor
Sunt convins că toţi amatorii de bucătărie indiană ar lista puiul tandoori în primele zece preparate preferate. Şi pe bună dreptate, căci este nu doar aromat şi gustor, ci şi deosebit de decorativ. Aceste trei calităţi se datorează parţial amestecului de mirodenii tandoori masala, dar şi modului în care preparatul este gătit. În mod tradiţional se prepară în nişte cuptoare mai deosebite, numite „tandoor”.
(mai mult…)
