Acesti crackeri au un gust deosebit, datorat fainii de naut si mirodeniilor. Sunt o gustare excelenta la orice ora din zi, mai ales insotita de un chutney picant si de o bere rece.
(more…)
faina de grau | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Acoperirea alimentelor cu cruste protectoare şi crocante (2)
Acoperirea umedă a alimentelor
Aluaturile care acoperă alimentele ce urmează să fie prăjite în baie de ulei sunt concepute să ducă la produse delicate şi fragede. Aceste aluaturi au, în principiu, trei componente principale: amidon, lichid şi proteine (cel mai adesea ouă).
(more…)
