Fairy | Retetele lui Radu - Gastronomie:

Reţeta tradiţională românească preferată de dvs.

De când am început să gătesc mi-am pus problema provenienţei reţetelor. Mă fascinează istoria, provenienţa, etimologia şi simbolistica lor. M-am întrebat cum anume au fost concepute reţetele pe care astăzi le socotim a fi tradiţionale româneşti. Mi-am dat seama că multe sunt preluate şi adaptate din culturile culinare cu care am venit în contact. Am realizat că o bucătărie naţională este un lucru în continuă schimbare, că tradiţiile se urmează una pe alta, înlocuindu-se între ele, aşa cum generaţiile preiau ştafeta, sau aşa cum anotimpurile îşi continua nesfârşita succesiune.
(mai mult…)

Citeste tot