Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: fierbere
Cum se gatesc legumele în apa
Desi multi cred ca este banal si simplu sa prepari legume, este, de fapt, destul [...]
4 Comentarii
Metode de gatit prin imersare în mediu lichid
În articolul trecut, cel dedicat mijotarii, faceam o clasificare a metodelor de gatit si am [...]
7 Comentarii
La masa cu stramosii – China (11)
Am ajuns la finalul acestei serii de articole dedicate culturii gastronomice chinezesti. Voi trece în [...]
6 Comentarii
Cum se pastreaza pigmentul vegetalelor
Cum putem pastra culoarea vegetalelor în timpul gatirii? Toti parintii se plang ca progeniturile lor [...]
19 Comentarii
Posarea pe întelesul tuturor
Este o metoda culinara prin care alimentele se gatesc în lichid, în general apa, lapte, [...]
6 Comentarii
Cum se gatesc corect pastele de orez
Paste de orez – gateste corect Cum, in ultimul timp, multe persoane vor sa evite [...]
5 Comentarii
apr.
Cum se gatesc corect pastele de grau
Imi plac pastele foarte mult, desi ani de zile au avut o “presa” proasta, acuzate [...]
4 Comentarii