Nougat glace o inghetata pentru a carei preparare nu ai nevoie de vreo masina speciala; este foarte aromata, plina de culoare si gust si ofera un extrem de placut contrast de texturi.
Puteti gasi acest desert in meniul restaurantului craiovean „Casa cu Tei”, conceput de mine impreuna cu Costel Clipescu.
(mai mult…)
fructe confiate | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Chec cu fructe confiate si migdale
Desi prepararea dureaza destul de mult, reteta este foarte simpla si nu necesita prea multa ”manopera”. Checul trebuie sa fie dens si greu pentru dimensiunea sa. Se pastreaza in hartia cu care este scos din forma, acoperit cu folie de plastic, ca sa pastreze umezeala si sa nu devina sec.
(mai mult…)
