Continuăm în articolul de astăzi expunerea succintă a principiilor pe baza cărora care s-a format şi dezvoltat arta culinară chineză. Înţelegerea lor este de o importanţă enormă pentru cunoaşterea acestei extraordinare gastronomii.
(more…)
frugalitate | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Bucătăria olandeză – paradoxul frugalităţii creative (partea 1)
Haideţi să fim sinceri. Olanda este cunoscută mai mult pentru saboţi, lalele şi mori de vânt decât pentru bucătărie. Resursele agricole ale ţării nu sunt grozave, iar Vincent van Gogh a avut, probabil, motivele sale atunci când şi-a numit concetăţenii “mâncători de cartofi”.
(more…)
